豚の生姜寿司

小鍋に酒を入れて煮切り、塩、醤油を加えて冷ましておく

玉子の薄焼きを作り千切り、生姜の甘酢漬け、大葉も千切りにしておく（生姜の量はお好みで）

豚をさっとゆでて水気を絞り、一口大に切って１の調味料に漬ける。

寿司飯完了の時点で生姜の千切りを入れてざっと混ぜ合わせ器に盛り、玉子、胡麻、大葉等を飾りに散らして
出来あがり。