レアチーズケーキ　キャロットソース

Name: レアチーズケーキ キャロットソース
Yield: 4人分
Ingredients: キャロットソース; にんじん 200g; 砂糖 大さじ4; レモン汁 大さじ2; レアチーズケーキ; クリームチーズ 80g; 砂糖 20g; 粉ゼラチン 1グラム; 水 大さじ1; レモン汁 小さじ2; 生クリーム 100cc

Description

甘酸っぱいキャロットソースが、レアチーズケーキと相性抜群♪

各務原市

材料（4人分）

■ キャロットソース

にんじん

200g

砂糖

大さじ4

レモン汁

大さじ2

■ レアチーズケーキ

クリームチーズ

80g

砂糖

20g

粉ゼラチン

1グラム

水

大さじ1

レモン汁

小さじ2

生クリーム

100cc

作り方

1

にんじんは皮をむき、太い部分に十字に切込を入れる
2

ラップをし、電子レンジ（600W）で5～6分加熱する
3

加熱したニンジンを、ミキサーでペースト状にする
4

耐熱ボウルにニンジンを移し、砂糖、レモン汁を合わせる
5

ラップをせず、電子レンジ（600W）で6分加熱する
6

耐熱ボウルで、クリームチーズと砂糖を混ぜる
7

水に粉ゼラチンを溶かす
8

ラップをかけ、電子レンジ（600W）で10秒加熱する
9

クリームチーズ、ゼラチン、レモン汁を合わせる
10

生クリームを泡立てて、少しずつ加える
11

水で濡らしたグラスに4等分する
12

冷蔵庫で30分冷やす
13

上にキャロットソースを盛る

コツ・ポイント

ニンジンは大きさや太さをそろえると、均一に火が通りやすいです。
生クリームは7分立てに泡立ててから加えるのがポイントです。
ゼラチンを加えた後、よくかき混ぜないとだまができてしまいます。

このレシピの生い立ち

市特産のにんじんを使った「にんじんゼリー」です。YouTubeでレシピ動画を公開しているので、ぜひご覧ください。
https://youtu.be/t_jNTIiCKws

レシピID : 7543116 公開日 : 23/05/31 更新日 : 23/05/31

このレシピの作者

各務原市

岐阜県各務原（かかみがはら）市は、にんじんの産地。全国的にも珍しく二期作が行われています。現在、市とぎふ農業協同組合、各務原商工会議所、東海学院大学が連携して「各務原にんじん」のPRに取り組んでいます。この連携の中で、東海学院大学が考案した、にんじんを使ったレシピなどを紹介します。
各務原市公式ウェブサイト https://www.city.kakamigahara.lg.jp/

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

つくれぽを書く

レアチーズケーキ キャロットソース