エスカルゴバター香る魚介のキッシュ

パイシートは常温に置いて解凍する。

バターは室温におき、パセリ、ニンニクをみじん切りにしてフードプロセッサーに入れ、→

→塩、粗挽きコショウを加えて混ぜあわせ、ラップで円柱状に成形し冷蔵庫で冷やし固め、エスカルゴバターをつくる。

かぼちゃは角切りにしてﾗｯﾌﾟに包み、電子ﾚﾝｼﾞ600Wで2分加熱し、ほうれん草は2㎝幅に切りﾗｯﾌﾟして→

→電子ﾚﾝｼﾞ600Wで1分加熱する。
マッシュルームはスライスする。

ボウルにAの卵を溶き、他の材料を加えて混ぜ、アパレイユ（卵液）をつくる。

↑８を同様に2個つくる。

かぼちゃ、マッシュルーム、炒めた魚介を入れ、アパレイユを加え、ほうれん草を散らして溶けるチーズを掛ける。

緑の模様には艶だし用の卵黄を塗る。