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さんまは腹わたを除いて洗い、三枚開きにして中骨、皮をとり、包丁で小骨ごと細かくたたくかフードプロセッサーにかける。
玉ねぎはみじん切りにする。
ボウルに①、②、★を合わせて手でよく混ぜ、４等分にする。
フライパンを熱し、③をマーガリンで両面を焼く。
盛り付け、中濃ソースを添える。
にんじんと子房に分けたブロッコリーはゆでて、ミニトマトと付け合わせにし、マヨネーズをかける。
おいしおがまキッチン
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