オートミール&くるみとココアの蒸しパン

オートミール&くるみとココアの蒸しパン
ビターなチョコレート味のモチモチ蒸しパン。カリッとした胡桃が美味しい。ノンオイル・ノンエッグ

材料 (マフィン型 6~8個分)

オートミール
100g
100cc
150cc
くるみ
20~30g
甜菜糖(砂糖)
40g
自然塩
小さじ1/3
★薄力粉
90g
★ノンアルミ・ベーキングパウダー
8g(小さじ2)
★無糖ココア
15g

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オートミールはフードプロセッサーで粉状にする。

蒸し器に水を入れて火にかけておく。

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くるみはオーブントースターで5分ローストし粗く刻む。

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ボールに豆乳とくるみ、砂糖、塩を入れて混ぜ、オートミールを加えて水分を吸収させるように良く混ぜる。

4

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★の材料をふるい入れ、ゴムへら等で、粉っぽさがなくなり均一になるまで、さっくり切るように混ぜる。

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型に8分目位まで入れる。蒸し器から湯気が出始めたら、並べて入れ、強火で15分ほど蒸す。竹串を刺して何もつかなければok。

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型から出し冷ます。

*大きいタッパーなどに入れて蓋して冷ますと、パサパサにならずに、しっとりモチモチです。

7

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甘さ控えめです。朝食などにどうぞ。

すぐに食べない分はラップ&ジップロックで冷凍庫へ。

8

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ちなみに。
オートミールは、お店によくあるクイックタイプの物(右)でも、その他の物(左)でもどちらでも大丈夫です。

コツ・ポイント

オートミールはそのままでもokですが、是非ひと手間かけて粉砕して、しっとりモチモチの食感をお試し下さい♪

蒸し器の蓋を布巾で包んで上で輪ゴムで止めておくと、蓋を開けるときに滴が垂れません。(ガスの火が布巾に引火しないようご注意!)

このレシピの生い立ち

「オートミールシナモン蒸しパン」(レシピID :747104)の応用レシピ。
チョコとナッツが好きな家族のために。朝食用なので甘さ抑えめ。

2009.8.24 レシピ変更(豆乳→豆乳&水)
レシピID : 754842 公開日 : 09/03/12 更新日 : 10/04/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

17/09/24

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水を甘酒に代えて、みました。もちもちで美味しい!

sakurumi

れぽありがとうございます♡

16/10/20

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くるみ入れ忘れ…(;_;ムチムチで美味しかった!くるみ入れてリピ

まみぞぉ☆

れぽありがとうございます〜☆

10/11/12

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何回か作ってみました。友人宅訪問の手土産に。

ろーたくん

れぽありがとうございました。掲載が遅くなり失礼しました;;

11/04/13

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桜に続きこちらも!カボチャも食べたいわぁ〜

くめ762

れぽありがとうございました。掲載が遅くなり失礼しました;;