スピルリナ入お手軽エビ団子あんかけスープ

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Description

藻のすごい青汁を加えてタンパク質と旨味をUP。一品で栄養たっぷり。エビ団子も程よい柔らかさで食べやすいフレイルレシピ!

材料 (2人分)

(a)むきエビ(背ワタを取り、細かくたたいたもの)
60g
(a)スピルリナ藻のすごい青汁
小さじ1/2
(a)塩
少々
小さじ1
(b)出し汁
400㏄
(b)塩
小さじ1/4
(b)醤油
小さじ1/2
(b)スピルリナ藻のすごい青汁
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    ボウルにaを入れてよく混ぜ合わせたら、たねを6つに分け丸める。

  2. 2

    写真

    鍋にbを入れて熱し、1のエビ団子を入れて火を通す。

  3. 3

    写真

    2に水溶き片栗粉を加えとろみがついたら、長いもを流し入れて完成。

コツ・ポイント

エビ団子はつなぎにはんぺんを使うことで簡単にできます。スピルリナ藻のすごい青汁を団子にもスープにも加えることによって不足しがちなタンパク質と旨味が増し、ビタミンB1や食物繊維、カリウム豊富な長いもと合わせて摂ることでさらに栄養価もUP!

このレシピの生い立ち

フレイル予防に、手軽にできて栄養価が高く食べやすいものがあればと思いレシピを考案しました。
考案者:スピルリナLAB 墨真季子先生
レシピID : 7548532 公開日 : 23/08/01 更新日 : 23/08/01

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