ノンオイル☆ポテゴボクッキー

ノンオイル☆ポテゴボクッキー

Description

1枚12Kcalの食物繊維たっぷりヘルシークッキー。ゴボウの香りとお芋の自然な甘さのちょっとソフトなクッキーです

材料 (18枚~20枚分)

ジャガイモ
70g(小1個分)
サツマイモ
60g
ゴボウ
40g
40g
ドライおから
20g
ラカントシロップ(ノンカロリー甘味料)
大さじ1
チャイミックススパイス(またはシナモンなど)
適宜

作り方

1

写真

ゴボウは太目のささがきにして、120度のオーブンで30分~40分加熱して、ドライにします。

2

サツマイモとジャガイモを蒸して熱いうちにマッシュします。冷めてから残りの材料を全て混ぜます。

3

写真

スプーンで1杯分くらいを丸めて直径3cm、厚さ1cm位の丸型にします。オーブンシートに並べ、フォークでつぶします。

4

写真

170度に予熱したオーブンで20~25分カリカリになるまで焼きます。天板の上で冷まし、荒熱が取れたらラックにとります。

コツ・ポイント

ゴボウはカリカリになるまでドライにしてください。普通のおからの場合は、乾煎りして水分を飛ばしてください。お芋の水分によって、固さが違うので、まとまりやすいように豆乳で調節してください。
焼きたてはさくさくですが、冷めるとソフトになります。

このレシピの生い立ち

食物繊維たっぷりのヘルシーなおやつを作ろうと考えました。
レシピID : 754904 公開日 : 09/03/10 更新日 : 09/03/12

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