アールグレイケーキ

私がお菓子作りに目覚めた思い出のケーキです。本に載っていたものを、私好みに変えて、今のレシピとなりました。

材料

無塩バター
100g
ブラウンシュガー
80g
2個
薄力粉
120g
ティーバック(アールグレイ)
2~3袋

1

型(19x18のパウンド型)にバターを塗り、薄力粉をはたく。卵、バターを室温に戻しておく。

2

バターを室温に戻し、ブラウンシュガーを加えて、空気を含ますようにすり混ぜる。白っぽくなるまで混ぜるのがポイント!

3

ティーバックの袋を切って、(1)に混ぜる。

4

卵を1つずつ割り入れ、混ぜる。完全に混ざり合わせる。

5

薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、さっくりと混ぜる

6

型に生地を流し入れ、すみまでしっかりと入れ、中央をくぼませる。

7

180度のオーブンで30分ほど焼く。生っぽい生地がついてこなければ、OK!

8

好みで軽く泡立てた、生クリームを添えても美味しい。

コツ・ポイント

どんなに面倒臭くても、バターは室温に戻しましょう。私は、これをせずに痛い目にあいました。

このレシピの生い立ち

レシピID : 7550 公開日 : 00/08/21 更新日 : 00/08/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
akemi0124 2000年09月02日 05:22
簡単で材料費がかからないお菓子って、いいですよね。やっぱり、焼き菓子になっちゃいますよね。特に私は、友達の家に遊びに行く時に、
持っていくことが多いです。日持ちもしますしね。私も卵1パック98円の時に、2パックぐらい買って作りますね。
Profile さゆり 2000年09月03日 06:44
akemi0124さん、初めまして。
お菓子の材料費って、結構かかりますよね。
くるみとかレーズンとかを加えるだけで、
グ―ンと費用がアップしてしまいます。
無塩バターも高い・・・。
ケーキ用マーガリンもいいんですけど、
やっぱりバターのほうが風味や香りの上で
勝るし・・・。
でも工夫しだいで、美味しくできるはず!
お互い、美味しいレシピを考えましょう!
Profile みわママ 2000年12月05日 12:03
寒いですね。不精な私は、ほとんどカフェにも
つながず,孤立した生活を送っています。

アールグレイのケーキ作りました。子供が食べるのでアールグレイ抜きの素ケーキでしたが・・
そこで質問。

このケーキは、生地のときと比べてあまり
膨らまないですか?

何しろ初めてケーキを焼いたので比較ができないのですが、主人が、ぜんぜん膨らんでないようだけど失敗した? というのです。

味は最高で、サクサク感がたまらなかったのですが、本当のところはどうなのでしょう?

教えてください。
私自身はこのケーキ,また来週も作るつもりです。
Profile さゆり 2000年12月14日 00:43
バターケーキですから、少し重めの生地ではあると思いますが、
実物を見ていないので、具体的なことは言えません。
けれども、このケーキを膨らますためには
バターに空気を入れることが重要です。
白っぽくなるまで、十分に混ぜて下さい。
空気が入ってくると、手応えが軽くなってくると思います。

でも気に入ってもらえて嬉しいです。