豚肉のソテーしそソース

豚肉のソテーしそソース
豚のソテーをシソペースト(レシピID:752522) と白ワイン、バターのソースでどうぞ!

材料 (2人分)

豚ひれ肉
2枚
シソペースト
小2
30ccくらい
30ccくらい
バター
10gくらい
塩.コショー
少々
サラダ油
少々

1

豚肉はフォークで適当に刺して、塩・コショーを軽く振る。

2

温めたフライパンにサラダ油を薄く引いて豚肉を焼く。両面焼き色が付いたら水とワインを入れて弱火で蒸し焼きに。

3

肉に火が通ったら取り出して、お皿に盛り付ける。 
フライパンに残った肉汁にシソペーストとバターをいれひと煮立ちさせる。

4

ソースは塩.コショーで適当に味をととのえる。

コツ・ポイント

豚肉は火が通りにくいのでしっかりと蒸し焼きにしてください!

このレシピの生い立ち

シソペーストの応用です!
レシピID : 755005 公開日 : 09/03/09 更新日 : 09/03/09

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