油揚げコロッケ

油揚げコロッケ
油揚げで簡単肉なしコロッケ。
コロッケ中身を多めに作れば、ポテトサラダと2品作れます。

材料 (4人分)

油揚げ
4枚
ジャガイモ
4個
人参
1本
玉葱
1/2個
砂糖・しょうゆ
各大さじ1
塩コショウ
適量
フライパン1センチ分

1

ジャガイモの皮を剥き4等分にする。人参の皮を剥きいちょう切りにする。玉葱は薄切りにする

2

鍋に1を入れ、ひたひたのお水で茹でる。軟らかくなったらざるに上げ水分を切り、鍋に戻す。

3

2をマッシュして、砂糖、醤油をいれ混ぜて、塩コショウで味をしっかりつける。

4

3を8等分にする。油揚げを半分に切り裏返しにして、8等分にしたものを入れる。

5

揚げ油を熱し、4を揚げる。

コツ・ポイント

簡単にかりっと仕上がります。すぐ揚がるので、とってもラクです。ジャガイモを多めに茹でて、分けて、醤油の代わりにマヨネーズにすればポテトサラダです。次の日用に合わせて作ってしまいます。

このレシピの生い立ち

コロッケの衣をつける手間が省け、これからのコロッケはこれオンリーになりそう。
レシピID : 755018 公開日 : 09/03/10 更新日 : 09/03/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24 (24人)

15/09/20

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揚げずにコロッケ最高!余ったおあげにウィンナーとチーズをin♡

がらまま

ウィンナーとチーズもおいしそう!色々アレンジできそうですね♪

15/07/04

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さくさく激うま♡大葉プラスで作ってます。

minef

ありがとうございます。シソの香りもプラス、いいアイディア‼️

14/09/20

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外がパリッと、中はしっとり♪ちょっと変わってて美味でした!!

❤まこ❤

お試しありがとう!コロッケとは別物かもしれませんね^^

14/06/12

写真

しっかりおかずになりました☆ 揚げがサクサク~♥

あんぱんまんisU

ありがとうございます。衣をつける手間が省けますよね♪

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