蕃茄炒蛋(トマトと卵の中華風炒め)

調味料をあらかじめ小さな器に全て混ぜておく。

トマトは十字に切り込みを入れ熱湯に入れて皮が捲れ上がってきたら冷水に取り、皮を剥いて一口大のくし切りにする。

卵を溶く。

新たに油を入れ直して卵を入れる。縁が固まったらお玉で大きくかき混ぜる。ずっと強火で。

半熟の状態で取り出す。

中華鍋に油を足しトマトを入れ柔らかくなるまで炒めたら1の調味料を撹拌してフライパンに入れ、一気に炒める。ずっと強火。

卵とトマトを絡ませます。

お皿に盛り付けたらできあがり！