マドレーヌもどき

固形油脂不使用の似非マドレーヌ。

材料 (20個前後)

4個(約200g)
砂糖
200g
サラダ油
100g
薄力粉
200g
ラム、コアントロー等
30cc

1

ボウルに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。
「の」の字が書けるくらいまで泡立てる。

2

薄力粉(またはホットケーキミックス)を振るいながら投入し、練らないように気をつけながら混ぜる。

3

サラダ油とお酒を投入し、混ぜる。

4

冷蔵庫に入れて30分~1時間くらい休ませる。

5

生地を型の8分目くらいまで流し入れて、180度で20分くらい焼く。

6

7

緑茶版:砂糖170g   砂糖入り緑茶40g

コツ・ポイント

お酒は、好みの問題なので好きなのを入れると良いと思います。入れなくても大丈夫。

このレシピの生い立ち

バターのお値段が高すぎるので、安いサラダ油で代用してみました。
焦がしバターの香りがしない似非マドレーヌでは、紅茶に浸してみたところで
幼少期の思い出を描いた長編小説には旅立てそうにありません。
レシピID : 755132 公開日 : 09/04/19 更新日 : 09/04/19

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