あさりと菜の花の炊き込みご飯
＠LECHE
作り方
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1
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菜の花は色よく茹で、２センチに切る。あさりはしっかり洗い、貝の破片などがあれば取り除く。米を研いでおく。
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2
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小鍋に酒を沸騰させ、あさりを入れる。ぷっくりふくらむまで２分程茹でたら身をザルに受けながら、汁はボウルに分けておく。
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3
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茹で汁が冷めたら釜に入れ、他の調味料を入れたら２合の水加減になるよう水を足す。サッと混ぜて布巾で拭いた昆布をのせて炊く。
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4
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炊き上がったらあさり、菜の花を入れて混ぜ合わせ、少し蒸らして出来上がり。
お好みで白ゴマを振って召し上がれ♡
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5
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Ｈ21.3.17本日のピックアップに選んで頂きました。
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6
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Ｈ21.3.23話題入りさせて頂く事が出来ました♡
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コツ・ポイント
米は研いだら水気を切り、しばらくザルに上げておいた方が良いです。 面倒であればしなくてもＯＫ！
あさりは茹で過ぎると硬くなってしまうので注意して下さい。
あさりは茹で過ぎると硬くなってしまうので注意して下さい。
このレシピの生い立ち
菜の花が安かったので。
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