キャラメルカスタード大福(*^-^)

キャラメルカスタード大福(*^-^)
生キャラメルを作ったけど、ちょっと失敗・・・。
そんなキャラメルを救出!
おいしい大福ができました。

材料 (8個分)

キャラメルカスタード
牛乳
150ml
砂糖
大さじ2(キャラメルの甘さで調節)
2個
キャラメル
40g
大福
120g
砂糖
25g
180g
適量

1

●カスタード
牛乳を沸騰直前まで温める。キャラメルを湯せんで温め、とかす。牛乳にキャラメルを入れてとかす。

2

耐熱ボウルに卵・ホットケーキミックス・砂糖を入れて混ぜ、1をダマにならないように少しずつ加えていく。

3

ラップし、600wのレンジで1分加熱し、かき混ぜる。それを3回繰り返す。

4

荒熱をとったカスタードに片栗粉をつけて丸めておく。

5

●大福
耐熱ボウルに白玉粉と砂糖を入れてよく混ぜる。水を少しずつ加えて混ぜる。

6

ラップをかぶせて600wのレンジで2分加熱し混ぜる。もう一度2分加熱。かき混ぜてもう1分加熱しかき混ぜる。

7

片栗粉をふったバットに広げ、荒熱をとる。8等分し片栗粉を全体にまぶし、ラップに包んでめん棒で伸ばす。

8

カスタードを包む。

コツ・ポイント

キャラメルの味で砂糖を調節したほうがいいかもしれません。

このレシピの生い立ち

カスタードクリームが余ったので作ってみました。
レシピID : 755216 公開日 : 09/03/10 更新日 : 09/03/10

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