キャラメルカスタード大福(*^-^)

●カスタード
牛乳を沸騰直前まで温める。キャラメルを湯せんで温め、とかす。牛乳にキャラメルを入れてとかす。

耐熱ボウルに卵・ホットケーキミックス・砂糖を入れて混ぜ、１をダマにならないように少しずつ加えていく。

ラップし、６００ｗのレンジで１分加熱し、かき混ぜる。それを３回繰り返す。

●大福
耐熱ボウルに白玉粉と砂糖を入れてよく混ぜる。水を少しずつ加えて混ぜる。

ラップをかぶせて６００ｗのレンジで２分加熱し混ぜる。もう一度２分加熱。かき混ぜてもう１分加熱しかき混ぜる。

片栗粉をふったバットに広げ、荒熱をとる。８等分し片栗粉を全体にまぶし、ラップに包んでめん棒で伸ばす。