桜のビスコッティ

桜のビスコッティ
桜の葉っぱの入った小ぶりのビスコッティ。ぐるぐる混ぜるだけでできちゃうよん!ノンオイルタイプ。

材料 (作りやすい量)

1個
グラニュー糖(桜のお砂糖ID:726419
30~40g(お好みで)
○薄力粉
100g
桜の葉の塩漬け
3枚
小さじ1
紅麹色素
適宜
お好みのナッツ類(刻む)
20g
ホワイトチョコ(刻む)
20g(お好みで)

1

ボウルに水を入れて桜の葉の塩漬けの塩抜きをする(約15分~)。塩抜き後、ペーパータオルで水気を切り軸を除いてみじん切り

2

ボウルに卵、砂糖を入れてグルグル混ぜる。そこへ紅麹敷色素、1の桜葉、キルシュを入れてさらに混ぜる。

3

○の粉類を合わせて入れゴムベラで混ぜる。粉気の残っているところに粗く刻んだナッツを加えて混ぜる。

4

オーブンは180℃で予熱開始。クッキングシートを敷いた天板に生地をのせ、ぬらした手で厚さ1㎝、長さ20㎝の楕円形に伸ばす

5

180℃で約15分焼く。取り出して厚さ5mmくらいに包丁でカットする。

6

切り口を上にして並べオーブンを160℃に下げて約10分焼く。

7

ナッツ類を刻むのが面倒なら、スライスアーモンドがお勧め。そのまま入れてオッケーです。

8

写真

ホワイトチョコを加えても美味しいよん♪焦げないように気をつけて~☆

コツ・ポイント

厚みを薄くカットすることで加熱時間を短くして食べやすくしています。天然色素の紅麹色素は色が薄めに出るので入れなくても構いませんよ~ん♪
カットする際にオーブンシートの上で切るとシートが切れてしまうので気をつけてね!

このレシピの生い立ち

スタバで売っていた桜のビスコッティをよりヘルシーに♪あの色は出せないけど・・・笑。レシピ少し変更しました。
レシピID : 755227 公開日 : 09/03/10 更新日 : 14/03/01

このレシピの作者

第三期レシピエールに☆横浜で、のほほ~ん☆かなりのスローペースでごめんなさい…10歳の長男、7歳の次男、主人の4人暮らし☆レシピは手直ししてしまうごどもあるがら、チェックしてけれなぁ~(一応秋田弁) 。皆様の素敵なレポに癒されてマ~ス♡いつもありがとうね♡むぎゅっ~(抱擁)...桜をこよなく愛する✽桜ばか2号✽&平井の堅ちゃん&スタバ大好き♡

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

15/11/07

写真

母へのプレゼントに小豆も混ぜて。美味しいと喜んでくれました!♡

こてつ☆゜。

とっても美味しそう♪素敵なレポ&プレゼントにありがとぉ☆

14/02/21

写真

奥がビスコッティ♪甘さはかなり控えめ⁈でも美味しかったです♪

パン工房935

とっても美味しそう!素敵なレポをありがとぉ☆嬉しいなっ♪

11/03/29

写真

食紅がムラに(笑)桜風味が素敵〜!こんなレシピ探してました☆

あやちん0816

綺麗な桜色☆とっても素敵なレポをありがとぉ♪桜ばんざ~い☆

09/03/24

写真

この薄さ初体験。美味しいし食べやすいね。勉強になったわあ。

yuhishimi

意外といい感じでしょ?私も手抜きのつもりが意外に…びっくり☆