卵白消費♬簡単*アーモンドチュイール

卵白消費♬簡単*アーモンドチュイール
バター不足でも大丈夫♬卵白消費に♪カリッカリのチュイール❤ワンボウルで混ぜるだけ簡単★手軽で、覚えやすい分量に改訂*

材料 (7~8cmの葉っぱ型 約20枚)

砂糖(上白糖や三温糖)
40g 
卵白
30g
薄力粉
20g  
バター(塩分不使用)=サラダ油代用可
15g  
スライスアーモンド
30(~50)g
卵白は約Mサイズ1個分。卵黄が混ざっても大丈夫!作れます。
天板約3枚分です。

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砂糖と薄力粉をボウルに入れ,合わせておく。

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卵白を①に入れ,
★泡立てないよう滑らかに混ぜる。
写真は冷凍卵白
ID:744723を使用(解凍→常温)

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バターをレンジ等で溶かし,温かいうちに少しずつ加え混ぜる。
常温のサラダ油で代用OK

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スライスアーモンドを入れて,からめるように混ぜる。



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天板に小さいスプーンで,間隔を取って少しずつ置き,スプーンの背で薄く広げる。
★かなり薄~く透けるくらい広げます。

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170℃ 8~10分
焼く。
途中膨れたり広がったりしますが問題ありません。
★全体に茶色くなるまで。

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まだです!後,2分位焼きます。白いとカリカリしません。→

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全体に焼き色が付けばOK!
焼き立ては柔らかいです。★オーブンの焼き癖がある場合,天板の前後上下を入れ替えて下さい。

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余った生地で遊んでみました。
砕いてトッピングにもOK!

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★バターの代わりにサラダ油で~
風味は多少劣りますがカリッカリで美味しい❤

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工程④で、生のスライスアーモンドを加えても問題ありません。
ローストする工程を省きました。

コツ・ポイント

●工程③~5では,出来るだけ空気を入れず,泡立てないこと。ふくれてしまいカリカリになりません。
●⑥で,かなり薄く均一な厚さにのばす。
●⑦~⑨で,白いところがないくらい茶色く焼く。この3点を守ればカリカリのチュイールになります。

このレシピの生い立ち

「○高砂屋」のマンデルチーゲル,「モロゾ○」のファヤージュが大大好きで,いろいろ作りました。始めのレシピが何かは古すぎてわかりませんが,アレンジし 作り方やコツは何度も作るうちにできた一番簡単なmyレシピ *今回 分量を覚えやすく改訂*

レシピID : 755332 公開日 : 09/03/10 更新日 : 15/03/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

112 (79人)

17/03/17

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パッとできてめっちゃ美味しいです!!また作ります(*´꒳`*)

gdtjaw

少しの材料で沢山出来るのも気に入っています♥この色完璧!感謝

17/02/08

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パリパリ♪卵白消費のつもりがこのために卵白用意しないとですね☆

クっぴー

そうそう!このパリッパリの焼き色ですよね♡嬉しいレポ有難う☆

17/01/17

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サクサク美味しい♡焦げたので、次回は厚さ均等に☆レシピ有難う☆

hicopo

全体にこんがりでOKです♡簡単でしょ(о´∀`о)レポ嬉感謝

16/09/11

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さくさくで美味しく出来ました♪均一な厚さにするのが難しかったです

kyoko1001

この焼き色が美味しいですよね!とっても綺麗なレポ有難う✿

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