芽キャベツ雑炊

芽キャベツ雑炊
芽キャベツを使って春らしい雑炊をつくってみました。

材料 (一人分)

ご飯
茶碗半分
芽キャベツ
5個
豚挽肉
20g
1個
少量
鍋用ストレートだし
適量
適量
醤油
小1/2
川海苔
少量

1

芽キャベツは丸のまま、軽くゆでておく。ゆでて芽キャベツを1/2~1/4に切る

2

鍋に出汁と水を1:1で入れ、醤油を加え煮立たせる。

3

挽肉を入れ、次ぎに芽キャベツとご飯を入れ、軟らかく煮る。煮えてから溶き卵を入れ、少し火を通してから火をとめ、蒸らす

4

器に盛り、川海苔をかける

コツ・ポイント

芽キャベツは丸のまま固めにゆでておくといろいろな料理に使えます。

このレシピの生い立ち

春らしい芽キャベツを使った母のための雑炊シリーズです
レシピID : 755335 公開日 : 09/03/10 更新日 : 09/03/10

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