おマメさん♪

おマメさん♪
なかなか煮豆って難しいですが、コツをおさえると簡単に美味しくつくれちゃいます♪母直伝レシピです☆☆

材料 (4人分)

紫花豆
320グラム程度
砂糖
250グラム程度
たんさん
小さじ1ちょい

1

お豆を鍋にいれ、たっぷりの水にひたし、たんさんをまぜて一日おく。





2

一日おいたら、火にかける。
中火で。しばらくしたらたんさんの泡がでてきて、ぼこぼこってなってくる。それをおたまですくう。




3

ある程度したら(5分程度、泡がふいていたら)ざるにあげて水で洗う。




4

もう一度なべにもどして、お水をたっぷりいれて中火で3~4時間煮る。その間何度か水を加える。何度かやわらかさかげんをチェック☆



5

いいかんじの柔らかさ(好みでOK)になったら200グラムくらいの砂糖をくわえる。そして中火で30分くらい煮る。



6

そして、火を切り3時間くらいほっとく。この間に味がしゅむのです~☆☆



7

そのあと、残りの砂糖を加えて弱火で15分くらい煮る☆そしたらできあがり。甘さ加減はお好みでどうぞ...♪


コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

お母さんに教わりました!
レシピID : 75535 公開日 : 03/01/13 更新日 : 15/12/31

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