ふるふる揺れる杏仁豆腐

ふるふる揺れる杏仁豆腐
ミルクの味が濃厚な、ふるふるの杏仁豆腐です!

材料 (6人分)

牛乳
200cc
杏仁霜
大さじ4
大さじ4
水(ゼラチン用)
大さじ2
※牛乳
100cc
※杏仁霜
大さじ2
クコの実
お好みで

1

ゼラチン用の水に
粉ゼラチンをふり入れ、10分程度ふやかす。

2

牛乳、杏仁霜、グラニュー糖を鍋に入れ、沸騰直前まで温める。

3

火から下ろし、ゼラチンを加えて混ぜる。溶けたら、生クリームを加えて混ぜる。

4

あら熱がとれたら器に移し、冷蔵庫で冷やし固める。

5

シロップの材料(※)を鍋に入れ、火にかける。

6

グラニュー糖が溶けたら火から下ろし、冷ます。

7

盛り付け、お好みでクコの実を飾ってどうぞ!!

コツ・ポイント

甘みは十分あるので、シロップはなくてもいいです。

このレシピの生い立ち

近所のラーメン屋さんの、やわらか~い杏仁豆腐を再現したくて作りました。
レシピID : 755414 公開日 : 09/03/25 更新日 : 09/03/25

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