バナナ・マフィン。

ボウルに強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、重曹、塩、ナツメグを加えて混ぜ合わせておきます。

別ボウルにバターと三温糖を入れ、泡だて器で白っぽくクリーム状にふんわりとなるまでしっかりと泡立てます。

2に卵を数回に分けて加え、その都度よくかき混ぜます。

残りの粉とヨーグルトを半量ずつ交互に加え、その都度よく混ぜ合わせることを繰り返し、最後は粉を加えて混ぜ終るようにします。

5に刻んだバナナを加えて大きく混ぜて生地完成です。オーブンを190度に予熱しておきます。

マフィン天板に油を塗っておき、計量カップで生地をすくって、均等に型に入れていきます。型一杯に生地を入れてください。