焼きナスの画像

Description

シンプルに焼いただけのナスです。じっくり焼く事で、揚げるよりヘルシーに食べられますよ。

材料 (2〜3人分)

5本
植物油
大さじ1
おろし生姜
適量
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ナスは縦に約1cmの幅でスライスします。

  2. 2

    写真

    スライスした後は水を張ったボウルの中に10分程浸してアク抜きします。

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱します。水を切ったナスを重ならない様に並べてフタをします。
    写真は半量です。

  4. 4

    写真

    約5分焼いたら蓋を開けて、キレイな焼き色がついていたら裏返します。
    蓋をして更に弱目の中火で5分焼きます。

  5. 5

    写真

    両面にキレイな焼き色がついて、箸で刺した時に柔らかさがあれば完成です。残りのナスも同様に焼いて、器に盛り付けます。

  6. 6

    写真

    しょうがや小ネギをのせて、お醤油をかけて食べます。

コツ・ポイント

ナスを切って焼くだけなので、コツもポイントもありませんが、ナスはじっくり火を通すと柔らかくジューシーな食感が味わえます。焦げない様に火加減を調整して下さい。

このレシピの生い立ち

夏に畑でナスが取れる様になると、実家でいつも食べていた料理です。
レシピID : 7555395 公開日 : 23/06/14 更新日 : 23/06/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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とれいら
カレーに乗せたいと思って作りました。とても簡単で美味しかったです。

カレーに乗せるの、いいアイデアですね♪ 作って頂いてありがとうございます♡また作って下さいね(^o^)

初れぽ
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赤蜻蛉
シンプルで好きです。

シンプルが美味しいですよね♪ 作って頂いてありがとうございます♡また作って下さいね(^o^)