チョコレートケーキ

チョコレートケーキ
バレンタインデーのプレゼントにぴったり♪おいしいチョコレートケーキを作りましょう!

材料 (18cm丸型1個分)

チョコレート
100g
バター
100g
砂糖
70g
3個
薄力粉
30g

1

チョコレートは細かく刻み、バターと一緒に耐熱ボールに入れ、電子レンジで約2分温める。取り出してよく混ぜ合わせておく。

2

卵黄3個とさとうの1/2量を湯せんかけながら、もったりとするまで混ぜ合わせる。

3

卵白3個をしっかりするまで泡立て、砂糖の1/2量を3回に分け加えて、そのつどよく混ぜ合わせしっかりとしたメレンゲを作る。

4

2に、1を加え生クリームも入れて混ぜる。

5

4に、3を3回に分けて加える。1回目はメレンゲを全体になじませるように加えた後、振るっておいた薄力粉を入れ、よく混ぜる。2・3回目はメレンゲの泡を消さないようさっくりと混ぜる

6

生地を型に流し入れ、上から落とし空気を抜く。170度に温めておいたオーブンで、約30~35分焼く。焼きあがって粗熱が取れたら、好みで粉糖を振り掛ける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 75568 公開日 : 03/01/14 更新日 : 03/01/14

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