はなびし草のれんこんのキンピラ黒胡麻まぶし

乾燥のスライスレンコンで、キンピラを作って黒のすり胡麻をまぶしたら、とっても不思議な風貌になります。もともと色が綺麗じゃないので、かえって見栄えはよくなりますよ!乾燥スライスレンコンがあったら是非試してみてください。

材料 (2人分)

乾燥レンコン
水で戻したもの1/2カップ
小さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ2
大さじ1
黒すり胡麻
大さじ2

1

レンコンをごま油でよくいためる。砂糖を入れて、さらにいためる。

2

醤油とだし汁を入れて炒めながら煮詰め、黒胡麻をまぶす。。

3

写真

写真は、生レンコンで、短冊に切って作った「レンコンの黒胡麻キンピラ」です。白すり胡麻2、黒すり胡麻1の割合です。

コツ・ポイント

生のレンコンは、縦半分に切ってスライスしてから使ってください。

このレシピの生い立ち

木村さんの退院のお祝いの記念に、レシピにしました。
レシピID : 75575 公開日 : 03/01/14 更新日 : 03/04/17

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