ジャガイモとミョウガで酢の物の画像

Description

ホクホクのじゃかいもと独特の香りのミョウガの甘酢を絡めて簡単な夏の酢の物で一品♪箸休め・おつまみにも最適♡

材料 (2〜3人分)

【ミョウガ甘酢漬け】
10個
市販の甘酢
浸かる程度
★酢の物★
ミョウガの漬け酢
適量
ミョウガ甘酢漬け
適量

作り方

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    ありがとうございます

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    ★ミョウガの
    甘酢漬けを作ります
    ミョウガを縦割りに♪

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    沸騰したお湯で
    2分ほど
    アク抜きをします

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    ザルで水気を切って
    水をかけずに!
    そのまま
    簡単甘酢をかけます

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    市販の甘酢を
    ミョウガが浸かる程度
    使います

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    酢に漬けながら
    冷まします

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    冷めたころには
    真っ赤なミョウガ
    ★このお酢が
    もったいないので
    使います

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    ★ジャガイモ★
    300gほど
    サイコロ状に切ります

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    指で潰せるぐらいに
    茹でます

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    ミョウガを
    お好み量で刻みます

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    水気を切った
    ジャガイモにミョウガの
    酢をかけて
    刻みミョウガを
    入れます

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    冷蔵庫でしばらく
    放置♪

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    ジャガイモとミョウガ
    甘酢和え完成♡

コツ・ポイント

【ミョウガの甘酢漬け】
2分ほど茹でて、そのまま
酢に漬けると煮沸消毒されてるので
冷蔵庫で1ヶ月保存で美味しく食べれます

このレシピの生い立ち

帰省中の娘に頼まれてたので作りました♡
レシピID : 7557978 公開日 : 23/06/18 更新日 : 23/06/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (2人)
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ぬこぬい戸田さん
じゃがいもと酢のコラボ。どうなるのかと思いましたがめちゃ美味しい!
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♡マッキークッキング
ジャガイモで酢の物♪夏の酢の物はコレ!
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♡マッキークッキング
冷蔵庫保存で1ヶ月!美味しく保存のミョウガ甘酢漬け
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♡マッキークッキング
副菜にも♪おつまみにも♪少しあると嬉しい箸休め♡