薄力粉で！ロシアのクレープ「ブリヌイ」
satosayo
作り方
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1
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牛乳を人肌程度に温めてから、○の材料を合わせて混ぜる。
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2
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別のボウルに●の材料を入れ、「1」を加えてよく混ぜる。
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3
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ヨーグルト、卵、バターの順に加え、そのつどよく混ぜる。
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4
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全部混ざったらラップをして、暖かいところで50分程度発酵させる。
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5
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発酵して表面がプツプツとなったら発酵終了。フライパンに薄く油をひき、生地をお玉1杯分程度流し込む。
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6
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中火で両面焼き、うっすら焼き色がついたら完成。
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7
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※食べるときは中にお好きな具材を包んで食事メニューにしてもいいし、ジャムやクリームを塗ってデザートとして食べてもＯＫ！
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8
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※端からクルクルクルッと巻いただけ。
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9
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※真ん中に具材を置き、四方から折りたたんだもの。
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コツ・ポイント
イーストを使ってますが、パン生地みたいに倍の大きさになるとか、そういう発酵の仕方はしません。表面がプツプツプツってなってれば発酵ＯＫです。薄く伸ばしてもフワッと焼けますので、安心して伸ばして下さい。逆に厚すぎると食べ応えありすぎかも（笑）
このレシピの生い立ち
色々巻いて食べたい気分だったんで（笑）
satosayo
