シーフードリゾット 町のイタリア料理屋風

シーフードリゾット 町のイタリア料理屋風
火にかけてから約10分でできちゃう、簡単ゴージャスなリゾットです。なすやエリンギを加えて、お野菜度もアップ。

材料 (2人分)

1片(約大さじ1)
玉ねぎ(みじん切り)
1/8個
大さじ2
シーフードミックス
ふたつかみ
※エリンギ(薄切り)
小2本
※なす(さいの目切り)
2センチ分
トマト缶
1/2缶(200g)
ごはん
茶碗1杯半
少々
バター
大さじ2
※粉チーズ
トッピング用適量
※パセリ、バジルなど
トッピング用適量
※はなくても可

1

オリーブ油を厚めの鍋にしき、弱火でにんにくを炒める。にんにくの香りが立ち、ちりちりと音がしてきたら、玉ねぎを入れる。

2

玉ねぎがしんなりして火が通ったら、シーフードを入れて中火に。

3

シーフードに火が通ったら好みでエリンギとなすを加え、全体に火が通ったら、塩少々、コンソメ、缶入りトマトを加える。

4

写真

ぐつぐつ煮え始めたら、ごはんを入れ、焦げやすいので弱火にして鍋底からすくい上げるようにかきまぜながら煮る。

5

写真

バターを加え、塩で味をととのえたら完成。完成の目安は鍋底をへらでかきとると、鍋底が見えたままになるようならOK。

6

★2009年3月14日 『今日の献立』新着ピックアップに掲載されました★

7

★2009年11月27日 『つくれぽ10人おめでとう!』に掲載されました★ ありがとうございます。

コツ・ポイント

★トマト缶は混ぜやすいカットトマトを使っています。ホールでもOK。トマトの残りは冷凍保存可。
★シーフードミックスは海老、いか、あさり入りを使用。
★リゾットが余ったら後でオムライスに、また丸められる固さになっていたら、ライスコロッケに。

このレシピの生い立ち

東京にある、よく通っていたイタリア料理屋の味を再現しようと作ってみました。いつもはシーフードだけで作るのですが、今回は、エリンギとなすを加えてみました。シーフードの風味を邪魔することなく、彩りと歯応えのアクセントとなり美味しかったです。
レシピID : 756353 公開日 : 09/03/11 更新日 : 09/11/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

64 (55人)

16/07/23

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とっても簡単に美味しくできました♡いろいろ野菜いれてみたいです♫

ゆいまーるん

丸いお皿の盛り付け、美味しそう♡れぽありがとうございます。

15/05/29

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間違って削除してしまいました。素敵レシピ感謝!美味しい☆☆

luciapyoko

美味しそう❤ お手間かけました。れぽありがとうございます。

15/04/19

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おいしくできましたー!

yuki♡*

Wow !! とってもすてきな盛りつけありがとうございます❤

15/03/25

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簡単で美味しい♪野菜を沢山とれてありがたい^ ^

ドゥラえもん

つくれぽありがとう❤美味しそうに盛りつけてくださって嬉しい!

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Profile lazybanana 2009年03月20日 07:55
とってもおいしい晩ご飯ができました。うちは食べ盛りなので倍量で作りました。どうもありがとう!
子グマママ 2009年03月20日 08:23
lazybananaさん、作ってくれて&報告ありがとう。おいしくできて良かったです!(お宅のキッチンに書き込みができなかったのでこちらに書いてみました)
Profile surfu 7 2009年08月05日 14:32
surfu 7です、今日クックパッドデビューです’とりあえず今晩イタリアンにチャレンジしたいと思いました、しかし初めてでして、、 参考になりました!今夜はチョイワルからチョイイイオヤジに変身です すぐ変心すると思いますが、、。
子グマママ 2009年08月06日 22:25
surfu 7さん、クックパッドデビューおめでとうございます☆ コメントありがとうございました。イタリアンで奥様に喜んでもらえましたか?愛妻家でいらっしゃって、素敵ですね。 フラとサーフィンというキーワードで、茅ヶ崎あたりにお住まいなのかしらって思いました。私は鵠沼でサーフィンをしていたことがあるのです。
Profile mgmgdgdg 2012年10月31日 17:44
こんにちは。
わたしは大分の高校に通っています。
本校の授業の一環として、情報の授業で
ホームページを作成するというものが
ありまして、私は、世界の料理に
ついてのホームページ作成をしています。
で、イタリアの料理で検索したらこの料理
に行きつきました。
作ってっみたら、本当においしかったので
ぜひホームページに子グマママ様の料理レポートと
料理経過画像を使わせていただきたいのですが。
よろしいでしょうか?
ぜひお返事を頂けたらうれしいです。
ご迷惑と思いますが、できるだけ早めにお返事お願いいたします。
子グマママ 2012年10月31日 18:43
mgmgdgdgさま

ご連絡ありがとうございます。
使って頂いて結構ですよ。
お料理がお好きなのですね。

世界の料理についてのホームページ、
ぜひがんばっていいものを作ってくださいね。

もし見れるようでしたら、完成後のURLを見せて
頂けると嬉しいです。