故郷の味・ささがきごぼうのきんぴら

故郷の味・ささがきごぼうのきんぴら
親御さんにも喜ばれる味です。

材料 (4人分)

土つきごぼう
1/2本
にんじん
1/3本
こんにゃく
1/2枚
しろごま
適量
●酒(みりん)
小さじ2
●しょうゆ
小さじ2

1

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ごぼうは土を洗い、皮をむいてささがきにします。水につけあくを抜きます。

2

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にんじん・こんにゃくを細切りにし、こんにゃくはから炒りします。

3

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水を切ったごぼうとにんじんを油で炒めます。(約2分)

4

こんにゃくを投入し、●で味付けします。こげないように火加減を見て火が通ったら盛りつけ、白ごま・唐辛子を乗せます。

コツ・ポイント

こんにゃくをから炒りか下ゆでしたほうがあくがとれていいと思います。もっとこってり甘辛がいい方は、ごま油で炒め砂糖かハチミツを入れてください。我が家はしょうゆ+鷹の爪が好評です。

このレシピの生い立ち

おばあちゃんの味を再現しました(*´ー`*)ノ゛
レシピID : 756378 公開日 : 09/03/11 更新日 : 09/03/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/04/16

First tsukurepo mark
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いつもは棒状ですが、ささがきだと柔らかくておいしいですね★

★maimi★

つくれぽありがとう♡→ܫ←♡ご両親にも喜んでもらえたかしら♡