☆簡単なのに本格ヴィシソワーズ☆

☆簡単なのに本格ヴィシソワーズ☆
ジャガイモが余って困ったなぁ〜(^_^;)という時に!!!フレンチのコックさん直伝レシピ(o^^o)

材料 (2〜3)

◎じゃがいも
中3個
◎玉ねぎ
1/4個
◎ベーコン
2枚
◎水
300cc〜500cc
低脂肪乳(もちろん牛乳でも)
200cc〜400cc
塩コショウ
適量
パプリカパウダー(あれば)
少々

1

先に野菜とベーコンは火が通りやすい様に小さめに切っておく。
【後でミキサーにかけるので形は全く気にしなぃで下さい☆】

2

おなべに◎を全て入れて柔らかくなるまで煮て冷ます。(煮える前に水分が無くなったら水をひたひたになるぐらい足して下さい。)

3

【2】をブレンダーかミキサーで撹拌する。時間があればザルで裏ごしする。(ヘラなどでしっかりこすりつける様に)

4

【3】のお鍋に低脂肪乳を好みの濃度になるように加えて煮て、塩こしょうで味を整える。冷蔵庫で冷やして完成~☆

5

あれば食べるときにパプリカパウダーなどを飾って下さい☆
ザルに残ったベーコンはサラダに乗せたりすると美味しいです♪

コツ・ポイント

ザルでこす場合ちょっと根気がいりますが、水気が全てお鍋に落ちるまでしっかりこすり付けながら濾してみて下さい☆この手間を入れることで口当たりが良くなりお店の味に!そのままの場合はミキサーをかける時念入りに!2009.08.25改定☆

このレシピの生い立ち

宅配のお野菜便の内容に毎週じゃがいもが被ってなかなか消費出来なかったので…(>_<)
レシピID : 756399 公開日 : 09/08/25 更新日 : 13/06/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

11/07/06

写真

ベーコン入りでコクがあって美味しいね♪子供たちにも好評でした^^

さとみわ

お子様たちに!嬉しぃ♡素敵なレポありがとうです♬器も可愛い☆

10/08/10

First tsukurepo mark
写真

豆乳で☆うちもじゃがいもいっぱいあるから消費に助かりました。

*Kohana*

初レポありがとぅござぃます♪ガラスが夏らしく涼しそぅ☆