豚肉の黒酢炒め

豚肉の黒酢炒め
隠し味の黒酢が食欲をそそります。
冷めても美味しく食べられるように下味がしっかりついています。ボリューム弁当に。

材料 (一人分)

豚薄切り肉(こまぎれで充分)
100g
玉ねぎ
1/2個
小さじ1
サラダ油
大さじ1/2
【たれ】日本酒
大さじ1.5
【たれ】醤油
大さじ1
【たれ】黒酢
小さじ1
【たれ】塩
ひとつまみ
【たれ】胡椒
少々

1

玉ねぎは繊維に沿って5mmの薄切りに。

2

豚肉は食べやすい大きさに切って、熱湯でさっと茹でてざるに上げて水気を切っておく。

3

【たれ】の材料を全部合わせて、半量で2の豚肉を和えて、さらに片栗粉をまぶす。

4

フライパンに中火でサラダ油を熱して、玉ねぎを透き通るまで炒める。

5

3の豚肉を加えて炒め合わせ、残りのたれを入れて汁気がなくなるまで味をからめる。

コツ・ポイント

肉を一度茹でているのでさっぱりいただけます。
3のたれを絡めるところまで前日にやっておけば、お弁当作りが楽です。

このレシピの生い立ち

ウーウェンさんのレシピを参考にしています。
レシピID : 756474 公開日 : 09/03/11 更新日 : 09/03/11

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