カラフル夏野菜✨ドライカレー❷の画像

Description

夏野菜を使ったドライカレーです
擦りおろしたじゃがいも入り

簡単なのでランチにも♡

材料 (2〜3人分)

半分はみじん切り、残りは半月切り
☆彩り野菜パプリカはお好みで
適量
☆ゆで卵もお好みで
適量
★カレー粉S&B
小さじ1
★ケチャップ
大さじ2
★ウスターソース
小さじ1
★塩、胡椒
少々
★砂糖
小さじ1
★顆粒コンソメ
小さじ1
200g

作り方

  1. 1

    人参、玉ねぎ、ピーマン、ニンニクはみじん切り

    茄子は半量を微塵切り
    残りは半月切り

  2. 2

    写真

    フライパンに油を入れ
    ニンニクのみじん切り
    香りが出るまで軽く炒め
    合挽き肉を入れる

  3. 3

    写真

    挽肉を炒め、余分な油が出て来たら
    キッチンペーパーで拭き取ります

  4. 4

    写真

    肉の色が変わったら
    野菜を全て入れ炒めます

  5. 5

    写真

    じゃがいもを
    擦りおろし
    【コツポイント↓参照】
    擦りおろした
    汁ごとフライパンの中に入れて

  6. 6

    ★の調味料で味を付けます

  7. 7

    写真

    お皿に盛り付けて
    お好みで
    パプリカとゆで卵スライス
    を飾ります

    完成✨✨

  8. 8

    写真

    【ターメリックライス2合分】

    米を研ぎ水加減をいつも通りにしたらお釜の中にウコンを小さじ1
    バターを20g入れ
    炊く

  9. 9

    ※野菜の量や大きさで味に多少のバラつきがあると思います。
    薄い濃い!の際は
    調味料を調節してください♡^ ^

  10. 10

    缶タイプのカレー粉は
    辛みもあるので
    お子様のいらっしゃる
    ご家庭は市販のルー
    甘口タイプを刻み応用可能です

コツ・ポイント

※じゃがいもは擦りおろすと
時間と共に変色するので
準備する段階で直ぐに擦りおろさず
肉と野菜を炒め始めた位に擦りおろし
始めると変色を防げます

カレー粉の缶タイプが
無い場合は、カレール(固形タイプ)を
刻み入れても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

友人からドライカレーにじゃがいもを
擦りおろして入れると
トロミが出て美味しいのよ!と
教わり早速実践!
じゃがいもも加わり美味しい
ドライカレーに
仕上がりました。
レシピID : 7564921 公開日 : 23/06/30 更新日 : 23/06/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (3人)
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ちゃかぴまま
米粉ナンが食べてみたくて昨夜マイレシピを久し振りに作りました。野菜たっぷり✨ライスにもナンにも合います🤗今回はスパイスも加えて✨
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jack06
あまみん♡ドライカレー②にも挑戦!野菜たっぷりで超美味しい〜(ㅅ´꒳` )段々秋めいてきたね!

わぁ〜ぃPart②お試し頂き感激^ ^とても美味しそうだぁ♪野菜モリモリ♡朝晩寒くなってきたね。食欲の秋だよぉ〜食べ過ぎ注意39

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☆ミルミル
今から娘ご飯♡ちゃんと写真撮ってまっせ爆笑知りたいもんねちゃんとポイント押さえたか爆笑ご飯パター4ヶ所ミッションクリアどうだ?

娘ちゃんお帰りなさぁ〜い。工程ばっちりミルc頑張りました。100点頂き感謝感激✨夏休み中にも活躍するかな?wミルcお疲れ様です♡

初れぽ
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☆ミルミル
ちママこんばんみー♡今夜の夜ご飯カラフル夏野菜ランキング2位♡相棒が100点だって♡娘はまだ帰ってこないからまた送るね😃

ミルc 今晩は★1stレポ有難う♡美味しそうに出来たね!ご飯も黄色だ♡夏は食欲落ちぎみだけどカレー味だとUP✨沢山R大感謝✨39