にらチヂミの画像

Description

タレが美味しい!カリッと食感、シンプル具材の本場直伝チヂミです♪( ´▽`)

材料 (2〜3人分)

1束
1/2束
1/4本
冷凍むきあさり
5〜6個
1/2カップ
1/2カップ
1/3カップ
☆鶏がらスープの素
小さじ1
ごま油
適宜
★醤油
大さじ1
★砂糖
小さじ1
★酢
大さじ1
★ごま油
小さじ1
小さじ1

作り方

  1. 1

    ニラと小ネギは2〜3センチ幅に、にんじんは細切りにする。

  2. 2

    ボールに☆を入れて粉っぽさがなくなるまで菜箸で切るように混ぜる。

  3. 3

    ②に①を加え、まんべんなくからむまで菜箸でよく混ぜる。

  4. 4

    フライパンにごま油大さじ2を中火でしっかり熱し、③を流し入れて全体に広げ、解凍したあさりを表面に散らして平らにならす。

  5. 5

    底面にこんがりと焼き色がつくまで4分ほど焼く。

  6. 6

    フライ返しを生地の下に差し込み、生地をフライパンの縁までずらしたらフライパンを傾け、一気に上下を返す。

  7. 7

    ごま油大さじ1をフライパンの縁から回し入れる

  8. 8

    フライ返しで時々押さえながら2分ほど焼く。

  9. 9

    もう一度上下を返して30秒ほどカリッと焼き上げる。

  10. 10

    最後に焼いた面を上にして取り出し、食べやすく切って器に盛り、★を混ぜ合わせたタレをつけていただく。

コツ・ポイント

・カリッと重視のレシピなので、もっちり食感が好みの方は生地に卵を加えてください。
・油の量が多めなのでフライパンをしっかり温めてから入れないと生地が油っぽくなります。
・辛いタレが好みなら唐辛子やコチュジャンを加えてください。

このレシピの生い立ち

人気番組「三食ごはん」の"チャおばさん"が作るシンプルチヂミに挑戦d(^_^o)
レシピID : 7566391 公開日 : 23/06/28 更新日 : 24/03/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (2人)
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yascookmo
タレ美味し♪( ´▽`)
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purin_705
美味しくできました、固まるか心配で卵入れてしまいましたが、今度は入れないでつくります。タレも簡単で美味しかったです〜♪
写真
yascookmo
本場直伝のシンプルなチヂミ!タレが美味しい(*゚▽゚*)