豆腐白玉のみたらしあん

乳製品・卵・砂糖不使用♪
豆腐スイーツ♪♪

材料 (6本分)

【豆腐白玉】
絹豆腐
100g
120g
大さじ3~4
【みたらしあん】
てんさい糖
50g
しょうゆ
大さじ1
小さじ1
160ml
【水溶き片栗粉】
大さじ1
大さじ1

1

豆腐白玉を作る。
豆腐は裏ごしして滑らかなピューレ状にする。

2

ボウルに白玉粉を入れ、豆腐と分量の水を入れ耳たぶ程の硬さにこね、30等分し丸める。

3

鍋にたっぷりの湯を沸かし白玉を入れて茹で浮き上がってきたらさらに1分程茹で、冷水にとる。

4

5

みたらしあんを作る。
別鍋にみたらしあんの材料を全て入れ、更に水溶き片栗粉回し入れとろみをつける。

6

白玉の水気をよくふき取り5個ずつ串に刺してみたらしあんをからめる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ちょっとしたおやつや汁物の具に♪
レシピID : 756759 公開日 : 09/03/11 更新日 : 09/03/11

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