【ほうれんそう*シフォンケーキ♬】

【ほうれんそう*シフォンケーキ♬】
TV放送&100レポ感謝♡ ほうれん草を50gと100g入りで混ぜ込み、比較検討レポート。写真は100g入り。

材料 (18センチ1台分)

ほうれん草(生)
50g/100g
薄力粉
80g
卵白
4個分
砂糖(卵白用)
40g~
4個分
砂糖(卵黄用)
15g
少々
サラダ油
40g
牛乳
50cc~

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写真

粉をBPと合わせてふるう
オーブンは余熱しておく。
ほうれん草は洗い、水気をふるう。(写真は50g)

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100gはこのくらい。約3株です。

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*ちなみに、ゆでたほうれん草では、
ゆで75g=生100gを目安にしてください。

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【ピュレ作り】
ほうれん草をレンジで1分半~2分加熱。冷水にとり冷まし、ざく切りにしてしぼる。

5

ミルサー(またはミキサー)に入れ、回転するぎりぎりの量の牛乳(30~50cc)を足して、スイッチオン。粒がなくなるまで。

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計量カップに移し、ほうれん草の量により、
50g=100cc
100g=150cc
になるまで牛乳を足す。

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写真

ボールに冷えたままの卵白を入れ、電動泡だて器でメレンゲをつくる。
砂糖は途中で半分入れ、後は少しずつ加えていく。

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ボールに卵黄、砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立てる。
(5の電動泡だて器を洗わずそのまま使えます。)

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サラダ油、
4のピュレ、
1の小麦粉 、塩
の順番に加えていき、そのつどよく混ぜる。

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メレンゲの1/3量を加え、泡だて器でよく混ぜる。もう1/3を加え、ざっと、残りを入れ、ゴムベラできるように混ぜる。

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型に流し入れ、床に20回打ち付ける。(気泡を消しておかないと空洞ができちゃうので。)

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160度のオーブンで40分焼く。
焼けたら一度高いところから落し、焼き縮みをふせぐ。

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ひっくり返して冷ます。
ある程度冷めたら、逆さのままポリ袋にいれ、冷蔵庫で冷やす。出来れば一晩

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シフォンナイフか竹串で、周囲、中心、底面の順でくるりとはずし、型からだす。

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左が50g、右が100g入りです。
味はどちらも好評でした。
青くさみもほとんどわかりません。

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だいきらいなほうれん草入りとは気づいていない様子。ムフフ、完食♪(*^-^)

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※ほうれん草100gに足す牛乳の量ですが、あわせて200ccまで入れてもOKでした。

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フードプロセッサー使用で、ピュレの野菜が粒状に残る場合は、やわらかくゆでてからかけるようににしてみてください。

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砂糖を極限?まで減らしたレシピです。
クリームをそえるならこころもち甘目がおすすめ。

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この量で12センチのミニシフォン1台と、紙コップ大4個分できました。ホワイトチョコでおめかし♡

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高さを利用して横に1/2カットで、一気にケーキ2台分。
大人数のパーティで使える裏技♡

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2012年も。

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小松菜とゴマもおすすめ♡ ぜひお試しを♡
→ ID 871518

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もっとお手軽な「ほうれん草パンケーキ」もよろしく♡ → ID 796789

コツ・ポイント

卵は新鮮で、質がよいものを使いましょう。いいメレンゲができます。
全体のバランスから、卵黄も4個使いました。
7の順番は守りましょう。卵黄となじみやすいです。

このレシピの生い立ち

最初は友人がほうれん草のパウダーで作ったものをいただいて。美味しかったから生ではどうかなと思ってやってみました。(Yさんありがとう♡ )
2歳の子がどうしても葉物野菜を残すので、「コレはいい!」と(^^)v
レシピID : 756807 公開日 : 09/03/12 更新日 : 14/02/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

174 (156人)

17/01/20

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感動的な美味しさです!!

はやぶさ小町

ですか!?嬉しい(*´∀`)♪ふわふわレポありがとう!!

17/01/17

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緑色きれいに出ました! 素敵なレシピありがとうございます(^^)

ごびちゃん

ふわんふわん♪こちらこそ素敵なレポありがとう!コメント嬉し♪

16/12/10

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100gで。綺麗な緑色でほうれん草とは解らず、美味しい!

みいやくん

ふんわり~美味しそう~(*´ω`*)ありがとう!

16/11/10

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野菜嫌いの息子に♪♪ レシピありがとうございます♪

♠Miharu♡ 

きれい~♡息子ちゃんに。嬉しいですありがとう!

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ikaemi 2009年12月18日 07:57
さか子さん(^v^)

クリスマスまで待てず、昨日友達が来ることになったので、急きょ作ってみました。
半量で作ったのですが、本当にホウレン草の味がまったくなく、美味しかった~♪
子供たちと楽しくミニクリスマス会をしちゃいました。

また我が家のクリスマス会で作っていますネ。
美味しいレシピありがとう(*^_^*)
さか子 2010年03月04日 10:10
ikaemiさん♡

急遽でもさっと作れるところがすばらしいです!半分だとさらに手軽かな。
不思議にほうれん草の味がないですよね~(^-^)
クリスマスにもグリーンがピッタリですね♡
喜んでいただけて本当に嬉しいです。
ありがとうございます♡
Profile 羽瑠花 2010年03月15日 01:48
お母さんがほうれん草の使い道に困っていたので、このケーキをつくってあげたらすごく喜んでくれました(*^^)v

本当にすごく簡単につくることができました!
焼きあがりもとってもきれいで大満足でした☆

こんなに素敵なレシピを教えていただいてありがとうございました♪
ひみつのアッコ 2010年03月17日 07:22
 さか子さん はじめまして。
 こちらのケーキのレシピを拝見し、とても美味しそうでぜひ作りたいのですがひとつお聞きしたくて書き込みさせて頂きます。お砂糖は卵白用と卵黄用合わせて55gとなっていますが、手順15番の「砂糖を極限まで減らしたレシピ」の場合は、どれ位お使いになったのでしょうか?すみませんがお時間ある時教えていただければ幸いです。甘さ控えめで作ってみたいので。
 お子さんがまんまるお手手でケーキをぱくついてる姿、とっても可愛いです~^^♪美味しそうですネ。
 ではでは…。 
 
さか子 2010年03月17日 10:42
羽瑠花さん♡

お返事おくれてすみません。
喜んでいただいて、私もとっても嬉しいです。
お野菜は収穫が重なると使い道に困りますよね。新鮮なうちにいただきたいし。
キッチンへ伺いましたが、日記、レシピ掲載とうがまだのようでしたので、こちらにお返事させてもらいました。
本当にありがとうございました。
さか子 2010年04月24日 05:12
ひみつのアッコさん♡

コメントありがとうございます。
紛らわしい書き方をしてしまい、申し訳ありません。
この、55gという量が、かなり少なめになっているという意味でかきました。
18センチの型だと、通常70~90gくらいで作ると思います。
このレシピはヘルシーを目指したので、お砂糖を減らしてみて、この量にしました。
実際には少し物足りないかな、と思ったこともありますが、お好みで調整していただいたらと思います(^-^)
ぜひお試しください♡

ティボ 2012年09月24日 19:51
初めまして。
20cm型で焼くとしたら、どのような分量になるのでしょうか??
お手数かけますが、よろしくお願いします!
さか子 2012年10月16日 12:43
ティボさん♡

コメントいただいてありがとうございます。
お返事が遅くなりまして、申し訳ありません。

うちは20センチの型をもたないので、実際に試したわけではない、ということを、ご了承のうえで、よかったら参考になさってください。

20センチ一台分分量

卵白   6個分
卵黄   5個分
薄力粉  95g
砂糖   合わせて70g程度
ほうれん草100g
牛乳    ほうれん草とあわせたとき、160cc程度
(単純には180ccくらいまで増える計算になりますが、卵白量の割合が多いので、水分は少なめがよいかと思われます。)
油    50g

もし実際にお試しになられましたら、「もっとこうしても大丈夫だった」など、結果のレポートをお願いします(^-^)

さか子 2013年06月30日 20:42
uchankaさん!
すみません、なれないスマホ(しかもダンナの)を使ってみていたら、コメ入れる前に掲載されてしまいました^^;

(画面タッチ、乾いた指先では反応がなかなか・・・)

というわけで申し訳ないです。

ふくらみはいまいちだったようですが、しっとりキレイなグリーンでしたね。面倒なれしぴにもかかわらず、作っていただいて感謝しています。
どうもありがとう!!!