中華料理屋さん風の海鮮チャオメン de Tanto!

中華料理屋さん風の海鮮チャオメン de Tanto!
ソース味でない、あの独特の中華料理屋さん風の炒麺(ヤキソバ)。ソース味も美味しいが、シーフードミックスを加えて、あの味を再現してみたよ。

材料 (4人分)

市販のヤキソバ
1袋(3玉入り)
シーフードミックス
1袋
にんじん
1本
キャベツ
4枚
玉ねぎ
1個
ピーマン
1個
少々
コショウ
少々
小さじ1
☆XO醤
大さじ1
☆お湯
1/4カップ
たっぷり

1

やきそばは、さっと湯に通して、麺をほぐしておく。

シーフードミックスの水分をよくきっておく。

2

にんじんとピーマンは、千切りに、キャベツはざく切り、玉ねぎは薄くスライスしておく。

3

フライパン、又はホットプレートに、油大さじ1を入れ、シーフードミックスを加え、塩コショウする。

次に、切った野菜を全て加え、よく炒める。

4

野菜がしんなりしてきたら、麺を加え、一気に炒める。

☆の調味料をよく混ぜておき、ヤキソバの上に回しかけ、更に炒める。

5

写真

最後に、ごま油をたっぷり(最低大さじ3)をふりかけ、よく絡め、火を止める。

これで、出来上がり。

6

コツ・ポイント

食べること&つくることを楽しんで!

このレシピの生い立ち

幼少の頃、近所にあった中華料理屋さん「多忙」のチャオ麺が懐かしくなって。
レシピID : 75690 公開日 : 03/01/15 更新日 : 03/01/15

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