春が来た♪つくしの胡麻和え
みんちぇ
作り方
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1
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つくしを摘んできたら、洗わずにハカマをきれいに取る。
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2
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ハカマをとったら洗い桶に入れ、水でザブザブ２～３回水を替え洗う。
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3
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鍋に水を入れ沸騰させつくしをさっとゆがく。
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4
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煎りごまをすり、醤油を加え(お好みで砂糖も)つくしと混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
つくしを先に洗ってしまうと袴が取りにくくなるので先にハカマを取りましょう。
ハカマを取った後、指先があくとつくしの胞子で黒くなります。(^_^;)
次の日にはだんだん取れてはいきますが・・・。
ハカマを取った後、指先があくとつくしの胞子で黒くなります。(^_^;)
次の日にはだんだん取れてはいきますが・・・。
このレシピの生い立ち
散歩中に大量のつくしを摘みました。子供の頃、自分で摘んだものが晩ご飯の一品になったことのうれしさ、今でも覚えています。ぜひ子供さんと一緒に摘んでハカマを取ってお料理してみてください。
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みんちぇ
