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りんごは、よく洗って、種と芯を取り除き、重さを測る。
鍋にりんごをすりおろして、砂糖を加え火にかける。
木べらで混ぜながら弱火で煮詰め、程よい硬さになったらレモン汁を加えて一煮立ちさせる。
煮沸消毒した瓶に詰める。