カリっでふんわり★照り焼きミートボール
Description
料理人パパ直伝レシピ！
パパが調理でママはメモ
我が家は甘酢より照焼き派☆すりごま入りで知らぬ間にカルシウムＵＰ～！
パパが調理でママはメモ
我が家は甘酢より照焼き派☆すりごま入りで知らぬ間にカルシウムＵＰ～！
Gomaki☆
材料
（直径 約２ｃｍ ３５個分）
２５０ｇ
お好きな野菜（玉ねぎ・人参・タケノコ・しいたけ・レンコンなど）
お肉と同量分 （今回は２５０ｇ）
★パン粉
大さじ１０前後 (丸められる固さになるよう調節）
★すりごま（金ごま本舗のすりごま使用）
大さじ2
★醤油
大さじ１
★おろししょうが（チューブでＯＫ）
小さじ１/２
１個
★マヨネーズ
大さじ２
★塩コショウ
少々
＊かつおだし（粉末でもOK）
２００ｃｃ
＊醤油・みりん・酒
各大さじ１・１/２
＊砂糖
大さじ１
大さじ１/２
大さじ１
作り方
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2
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１に★の材料を全部入れて混ぜ混ぜ ！
☆パパ一言☆
滑らかに混ざれば粘らなくてもいいそうです。フムフム
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3
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手で直径２ｃｍくらいに丸めていく。
☆パパ一言☆
バットに水をふってラップを敷くと滑らないよって。あらホント
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4
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１６０度くらいの中温に熱した油に手早く入れていきます。
☆パパ一言☆
最初は絶対触っちゃだめ！！触るとタタリが～！
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5
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泡が少し大きくなってきたらグルグルかき回すように混ぜ、ふっつかないようします。
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6
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こんがり色ついたらバットにあげて油切りします
☆パパ一言☆
この時点で半生でも全然ＯＫ。だから絶対つままない事★
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7
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＊をフライパンで沸騰させ いっきに６を入れます。
☆パパ一言☆
この香りでビールが飲めます！
☆ママ一言☆
・・・
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8
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ここで煮汁が半分になるまでしっかり煮詰めます。
☆ママ一言☆
ここでちゃんと火が入るんですな。ホー。
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9
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煮汁が半分になったら水溶き片栗粉を回しいれ手早くからめて完成です
☆パパ一言☆
1つだけつまみ食いを許そう！
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10
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千切りキャベツに絡めて食べるとこれまた最高！
冷めても全然硬くならないから帰りの遅いご主人にもバッチリ！
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レンジ対応のカップに入れて冷凍してます。お弁当や子供の朝ごはんに重宝しますよね。
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お弁当にはもってこいです★解凍しても外しっかり中はふわふわっ！
そして何より安心が一番だわ♡
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祝☆09’3/30に本日のピックアップレシピに掲載
☆パパ一言☆
つくれぽ１件につきビール１本追加でお願いします。
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お待ちかねのパパ直伝第２弾 揚げ出し豆腐磯辺あん（ID:793294)もぜひご覧ください♡
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みなさんのおかげで100人レポ達成♡
☆パパ一言☆
これからは1件につき500ｍlで～♡
☆ママ一言☆
却下！！
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すりごまはやっぱり金ごまのすり胡麻！白・黒よりコクと香りがすごい！金ごま本舗のすりごまおススメですよ♪
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コツ・ポイント
買ったお肉と同量の野菜を用意すれば 誰でも簡単フワフワに仕上がります。 パパが作ったのは次の日でも中はふんわりみんなびっくりします。マヨネーズは卵と油、つなぎに持ってこいだそうです。すりごまをたっぷり入れて子供のカルシウムUPを目指します！
このレシピの生い立ち
ある食品添加物の本を読んで以来 子どもに市販のミートボールだけは食べさせれなくて・・。ですが子供は大好き！催促されて悩みました。
そしていつもハンバーグ・ミンチカツレシピを周りに教えている和食調理師のパパに頭を下げて伝授してもらいました。
そしていつもハンバーグ・ミンチカツレシピを周りに教えている和食調理師のパパに頭を下げて伝授してもらいました。
Gomaki☆
