カリっでふんわり★照り焼きミートボール

カリっでふんわり★照り焼きミートボール
料理人パパ直伝レシピ!
パパが調理でママはメモ
我が家は甘酢より照焼き派☆すりごま入りで知らぬ間にカルシウムUP~!

材料 (直径 約2cm 35個分)

豚ひき肉(合挽・牛でもミンチならOK)
250g
お好きな野菜(玉ねぎ・人参・タケノコ・しいたけ・レンコンなど)
お肉と同量分    (今回は250g)
大さじ10前後 (丸められる固さになるよう調節)
★醤油
大さじ1
★おろししょうが(チューブでOK)
小さじ1/2
★卵
1個
★マヨネーズ
大さじ2
★塩コショウ
少々
*醤油・みりん・酒
各大さじ1・1/2
*砂糖
大さじ1
大さじ1/2
お水
大さじ1

1

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野菜を超みじん切りに(今回は玉ねぎと人参)

☆パパ一言☆
FP禁止!水が出るので手で地道に・・ええっ(−−〆)

2

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1に★の材料を全部入れて混ぜ混ぜ !
☆パパ一言☆
滑らかに混ざれば粘らなくてもいいそうです。フムフム

3

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手で直径2cmくらいに丸めていく。

☆パパ一言☆
バットに水をふってラップを敷くと滑らないよって。あらホント

4

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160度くらいの中温に熱した油に手早く入れていきます。

☆パパ一言☆
最初は絶対触っちゃだめ!!触るとタタリが~!

5

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泡が少し大きくなってきたらグルグルかき回すように混ぜ、ふっつかないようします。

6

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こんがり色ついたらバットにあげて油切りします

☆パパ一言☆
この時点で半生でも全然OK。だから絶対つままない事★

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*をフライパンで沸騰させ いっきに6を入れます。

☆パパ一言☆
この香りでビールが飲めます!
☆ママ一言☆
・・・

8

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ここで煮汁が半分になるまでしっかり煮詰めます。

☆ママ一言☆
ここでちゃんと火が入るんですな。ホー。

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煮汁が半分になったら水溶き片栗粉を回しいれ手早くからめて完成です

☆パパ一言☆
1つだけつまみ食いを許そう!

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千切りキャベツに絡めて食べるとこれまた最高!
冷めても全然硬くならないから帰りの遅いご主人にもバッチリ!

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レンジ対応のカップに入れて冷凍してます。お弁当や子供の朝ごはんに重宝しますよね。

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お弁当にはもってこいです★解凍しても外しっかり中はふわふわっ!

そして何より安心が一番だわ♡

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祝☆09’3/30に本日のピックアップレシピに掲載
☆パパ一言☆
つくれぽ1件につきビール1本追加でお願いします。

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お待ちかねのパパ直伝第2弾 揚げ出し豆腐磯辺あん(ID:793294)もぜひご覧ください♡

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みなさんのおかげで100人レポ達成♡
☆パパ一言☆
これからは1件につき500mlで~♡
☆ママ一言☆
却下!!

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すりごまはやっぱり金ごまのすり胡麻!白・黒よりコクと香りがすごい!金ごま本舗のすりごまおススメですよ♪

コツ・ポイント

買ったお肉と同量の野菜を用意すれば 誰でも簡単フワフワに仕上がります。 パパが作ったのは次の日でも中はふんわりみんなびっくりします。マヨネーズは卵と油、つなぎに持ってこいだそうです。すりごまをたっぷり入れて子供のカルシウムUPを目指します!

このレシピの生い立ち

ある食品添加物の本を読んで以来 子どもに市販のミートボールだけは食べさせれなくて・・。ですが子供は大好き!催促されて悩みました。
そしていつもハンバーグ・ミンチカツレシピを周りに教えている和食調理師のパパに頭を下げて伝授してもらいました。
レシピID : 757252 公開日 : 09/03/12 更新日 : 16/05/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

809 (715人)

17/12/26

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美味しくできました

クックZ8J4H4☆

変わった形ですね~!ありがとうございます!

17/12/07

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美味しいタレでした。ごちそう様でした。

yumiyama55

ありがとうございます♪とろーりタレ伝わります!

17/10/29

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すごくおいしい!!

みずたまり☆

うわ~!なんかシンプルなコメントうれしいぞぞぞ!!

17/10/11

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いつもお世話になってます(´∀`)♪

さゆゆゆこ

こちらこそ!!さゆゆゆこ様ありがとうでございまする!

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katana1100 2009年11月30日 13:58
FM107さん、こんにちは♫

昨日は春菊の梅和えにとってもお洒落で素敵なつくれぽ頂いて
本当に有難うございました♡
和食料理人の旦那様にそんな風におっしゃっていただけるなんて
もうどんな高い木にでもそうな勢いです♫

そして実は実は美味しいミートボールの隠れファンで♡
お礼に伺って「あ!ミートボールのお方だ♫」と嬉しくなってしまいました^^
食感がホントにふわっふわでタレも美味しくって
ポイントやコツを丁寧に書いて下さってるので
私でも上手に作る事が出来ました^^
まとめて作って冷凍にしてお弁当のおかずに重宝させてもらってます♫
お礼にもうかがわぬまま失礼してました(><)
朝のバタバタで写真撮れずじまいできましたが
今度は是非是非!つくれぽさせて下さいね(*^^*)
Gomaki☆ 2009年12月07日 14:43
ありみっこ♪さん
  お返事遅くなってごめんなさい!
 お母様がつくってくださたのですね☆
 リクエストしてくれてありがとう。
 母の味をありみっこさんも引き継いで頂けると
 私もうれしいです~☆
ななは778 2009年12月12日 00:06
FMさん♪

こんばんは☆

先日はミートボールご馳走様でした✿
ずっとずっと気になってて、やっとのことで作れましたよ~><

野菜はね、人参と玉ねぎ、そしてブロッコリーの芯を入れたんです☆
ブロッコリーと言うと茹でてマヨで食べるのが好きなくせに、芯の部分を食べようとしない旦那クン。。
ちょっと悔しいから入れてやろうと思って入れちゃいました(笑)

旦那クン、お箸で切ってみるまで市販品だと思ってたみたい。
中に人参のみじん切りがあったから、手作りだって分かったらしく(笑)
凄く柔らかくて、餡もおいしくて、食べているうちから旦那クンのリピリクエストがあったぐらい好評でしたよ♬

是非是非また作らせて下さいね♡
★★sugar★★ 2010年05月27日 15:37
はじめまして!ミートボール美味しかったです☆
家族にも大好評!運動会にも持ってくよ~っと言ったら大喜びしてました!添加物の本て…もしかしたら私も読んだやつかもしれません。姉に借りて読みましたが、怖いですよね~。。くず肉と、くすり、、であんなにおいしくなるなんて…。
クックで出来る限り手作りで頑張っています!うちのミートボールはこのレシピに決まりました!
Rsea 2010年08月04日 10:22
FM107さん
はじめまして♡Rseaです。
ミートボールめちゃめちゃおいしかったです。
【る~】は今日がちょうど7カ月なので、残念ながらまだまだおあずけなんです。
甥っ子にあげたら、よろこんでみんなの分までぱくぱく食べてました。
りぴ決定!
暑いので、ちょっと涼しくなったらまた冷凍ためないと☆
またつくらせていただきます♡
marimi5 2010年09月17日 09:15
FM107さん

初めまして、marimi05と申します!

>愛妻弁当?
→ふふふ、恐妻弁当です❤

旦那も大喜びですし
私もいくつ、つまみ食いしたか判らない位(^^);

ホント美味しかったです!
ありがとうございます♪

Profile あらタ 2010年09月19日 18:38
うまい(^◇^)感動しました。他のレシピも何か出してください
Gomaki☆ 2010年09月29日 06:19
コメント頂いてる皆様へ・・・
 お一人お一人お返事できなくて申し訳ないです!日頃子供がすぐにPCに触りに来るので 携帯から閲覧しているためなかなかコメントに気付かなくって!
今見たらびっくり(+_+) たくさん入ってる!!!

ほんと失礼なやっちゃでご勘弁です・・・。
もうちょっと余裕ができたら・・・レシピもアップしたいものです!ほんとに393939!
marimi5 2010年09月29日 09:31
FM107さん

コメありがとうございます!!
表紙のコメント読んで
今気がついた!!

同い年だぁ~(^^)v

うれしくって
御報告❤

でも、2人も子供いいなぁ~
私はまだ、仕事してるし
結婚1年チョットなんで(^^);
よ~し!来年くらいには。。。。(苦笑)

じゃ!

※お返事は気にしないでください!!
私もマイペースにやってるんで
無理しないでね♪
niko♡saku 2012年05月14日 21:43
沢山冷凍しました☆刻む手間はかかりますが、できた時の旨さの感動を考えたら、何のその(^O^)野菜も沢山とれて最高です!!ミートボールはこのレシピで決まり☆