白和え

白和え
私は「ほうれん草の白和え」が多いですが、にんじん・絹さやなどを茹でて加えてもおいしいです♪

材料 (4人分)

豆腐(木綿)
半丁(150g)
炒りゴマ(白)
大さじ2
味噌
大さじ1
砂糖
大さじ1
小さじ1
少々
ほうれん草
1束

1

豆腐の水切りをする。(キッチンタオルに包み電子レンジで2~3分加熱すると早い。)

2

すり鉢でゴマをよくする。水切りした豆腐、味噌、砂糖、みりん、塩を加えて、さらにすり混ぜる。

3

ほうれん草は塩(分量外)を加えた熱湯を茹でる。冷水にとってからしぼり、2cm幅に切る。

4

2の白和え衣でほうれん草を和える

コツ・ポイント

味噌によって塩分が変わってくるので、味をみて塩の量を調整して下さい。

このレシピの生い立ち

副菜のバリエーションを増やしたかったのでいろいろ試して、このレシピに落ち着きました。
レシピID : 757298 公開日 : 09/04/13 更新日 : 09/04/17

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