ブロッコリーと海老の中華あんかけ煮

ブロッコリーは切って固めに茹でてざるにあげておく

生姜はみじん切り

えびは背綿をとり、酒を少々振っておく

ごま油を熱したフライパンに生姜を入れて、香りが立ってきたら、えびを入れ、油が馴染んだら★を入れて煮立たせる

そこへ１のブロッコリーをいれ、味を吸ってきたら、塩コショウで味を整えて水溶き片栗粉でとろみをつける。