基本☆かぼちゃの含め煮

基本☆かぼちゃの含め煮
料理の基本、かぼちゃの煮物です。
ほくほくでおいしいです。

材料 (2人分)

かぼちゃ
150g
75cc
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
小さじ1
少々

1

かぼちゃは種とわたを取り、適当な大きさに切って面取りする。

2

1をさっと洗い、鍋に入れる。かぶるくらいの水を注ぎ、火にかける。煮立ったら中火にして、4~5分ゆでる。

3

湯を捨て、だし汁を入れる。みりんと砂糖を加え、再び火にかける。

4

煮立ったら弱めの中火にして、醤油と塩を加え、落としぶたをして煮る。

5

かぼちゃがやわらかくなったら落としぶたを取り、ひと煮立ちさせて火を止める。そのまま2~3分おいて、味をなじませる。

コツ・ポイント

面取りすることによって、煮くずれを防ぎます。

このレシピの生い立ち

かぼちゃの料理が好きなので。。。
レシピID : 757451 公開日 : 09/03/12 更新日 : 09/03/12

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