我が家の型抜きクッキー

我が家の型抜きクッキー
 息子の普段おやつです。全粒粉入りで甘さ控えめさくさくです。アイシングやチョコチップでトッピングするときもあります。

材料 (約15枚)

無塩マーガリン
30グラム
粉砂糖
25グラム
1個分
薄力粉
50グラム
薄力全粒粉
25グラム
小さじ6分の1

1

 粉類は合わせてふるっておく。卵黄は室温に戻す。
 マーガリンをボールに入れ、マヨネーズ状に練る。
粉砂糖を加えてよくすり混ぜる。卵黄を2回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。

2

 粉類を加えて切るように混ぜる。決して練らないこと。ある程度混ざったら、ビニール袋に移し、その中でひとまとめにする。冷蔵庫で30分から1時間くらい休ませる。

3

 冷蔵庫から出した生地を3ミリほどの厚さにのばして好みの型で抜く。
 180℃のオーブンで7~8分焼く。
 

コツ・ポイント

 焼く前の生地は冷凍できます。使うときは冷蔵庫で解凍してください。 生地を多めに作って冷凍し、外遊びのできない雨の日に子どもと型抜き・・・というのがうちのパターン。 粉類の一部をそば粉やライ麦粉にかえて作ることも。
 

このレシピの生い立ち

 さくさく感・ヘルシーさを追求したら、このレシピに落ち着きました。
レシピID : 75752 公開日 : 03/01/15 更新日 : 03/01/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
mikan 2004年03月21日 19:37
こんにちは。
このクッキー、ずいぶん前からお気に入りにいれていたのですが、やっと作ることが出来ました。
さっくさくで美味しかったです。

型抜きクッキーは、作るのがあまり得意ではなかったのですが、この配合は作りやすくて良かったです♪

じつは、カスタードクリームも良く作らせていただいています。(全卵ってところが良いですよね。)

ありがとうございました。
なにわのママ 2004年03月22日 09:51
 こんにちは。
クッキー、気に入っていただけて嬉しいです!実はここのところ型抜きクッキーから遠ざかっていたのですが、mikanさんの書き込みで、やる気が出てきました。

 mikanさんのキッチン、のぞいてきました。蒸しパンシリーズが気になったのでチャレンジしてみます。

 最近は日記の更新もサボりがちなんですが、またこれからもよろしく~
pooh 2004年03月31日 15:45
はじめましてpoohといいます
この型抜きクッキーとても生地が扱いやすくて型抜きしやすかったです
量も丁度よくて、サクサク美味しくて
あっという間に食べちゃいました
どうもごちそうさまでーす
ねじねじ 2004年06月07日 10:44
なにわのママさん、こんにちは。

むっどれさんのご紹介で『我が家の型抜きクッキー』作らせて頂きました。
プーさんの型で作らせて頂いたのですが、顔が変形することなく(笑)上手に焼けました。
今も冷蔵庫に次の生地が眠っています。

なにわのママさんちのあんぱんまんファミリー勢ぞろいもとってもかわいらしいですね。
私も欲しくなっちゃいました。

しばらく写真UPしていますのでお時間あったらのぞきにきてみて下さいね。

どうもごちそうさまでした。

Profile きい 2004年12月29日 22:37
はじめまして!きいと申します。
今、プーさんのクッキー型を手に入れたところで
型抜きクッキーのレシピを探していまして
なにわママさんのクッキーを見つけました。

早速作らせていただくところなのですが、
この生地はバターを使う場合マーガリンと同量でよいでしょうか?
その場合なにか気をつけることはありますか?
なにわのママ 2004年12月30日 15:22
きい さん はじめまして。
バターをマーガリンに置き換える場合でも同量で大丈夫です。むしろうちではマーガリンで作る方が多いかも。。。多少生地がだれやすいかもしれませんが、冬場なので気にしないでいいと思います。でも暖房がききすぎた部屋で作るのはNGです~

おいしいクッキー作ってくださいね。
Profile きい 2004年12月30日 20:35
早速作らせていただきました!

プーさんの顔をスタンプで押すときに生地が少し割れてしまったり
スタンプに生地がつまってしまったりしたアクシデントもありましたが・・・・
全粒粉の香りがなんともいい感じでさくさくでとってもおいしかったです(^_^)v

きっと何度か作っているうちにコツがつかめてくると思うので
また作らせていただきますね!
どうもありがとうございました(^o^)

なにわのママ 2004年12月30日 22:47
できましたか~ よかった。私も久しぶりに焼きたくなりました。
さくさくがとりえの生地なので、扱いが難しいかもしれませんが、慣れれば大丈夫!

いろんな型で楽しんでくださいね。
Profile どきんちゃん16 2008年09月04日 14:43
こんにちは。
アンパンマンの型がとっても可愛いんですがどちらで購入されたんですか?