食べ過ぎ注意! さつまいものヨーグルト・サラダ

食べ過ぎ注意! さつまいものヨーグルト・サラダ
通常はさつまいものおかずには無反応な夫だが、このサラダには「おいしい!」とつぶやき、皿と口との間で箸を何度も行き来させます。“くるみの名手”zazamaruさんを意識して、くるみを使ってみました。

材料 (4人分)

さつまいも
2本
くるみ
大さじ3
ヨーグルト
大さじ3
マヨネーズ
大さじ2
大さじ1
少々
こしょう
少々

1

くるみを鍋で炒り、粗く刻む。

2

さつまいもをひと口大の角切りにし、しばらく水に浸けておく。

3

鍋に2とかぶるくらいの水を入れ、火にかける。

4

さつまいもが柔らかくなったら火から下ろし、湯を捨て、しばらく放置して水分を飛ばす。そのまま粗熱を取る。

5

ヨーグルト、マヨネーズ、摘み取ったディルの葉、塩、こしょうをボウルに入れてよく混ぜる。

6

5に冷ましたさつまいもを投入し、ざっくりと混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

7

くるみを加えて、完成。

8

写真

後日、アメリカのスイートポテト(皮は白っぽい)を使って作ってみました。さつまいもよりも甘味がちょっと弱いかな。皮は剥いてあります。

コツ・ポイント

ディルを混ぜる時、ちょっと揉むと香りが出ます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 75755 公開日 : 03/01/15 更新日 : 03/01/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
さちごはん 2003年02月14日 01:55
>バレンタインレシピ

きゃー、ありがとうございます! 激マズだったらどうしよう~!(笑)

お友達のわんちゃんだったのですか。ぢゅんさんもよっぽど犬好きなんですね!

インキーは枕だけでなく、布団に潜るのも好きです(笑)。
ぢゅん 2003年02月15日 18:33
こんにちは~!

結果報告いたします!!
期待を裏切ることなく「めちゃうま♪」でした~^^ 
あたし好みのサラダちゃん♪
うちの相棒も、食べたことのない味♪^^だと言って喜んでました。
いや~あれはほんっと食べすぎに要注意ですね(笑)
あたしったら、主食のようにバクバク食べてました×× ゲポッ;;

いろいろとアレンジできそうなので今後も愛用させていただきますね!

さちさんのVDレシピはどんなのだろう?
LoveLoveレシピ、ぜひUPして下さいねん♪


ぢゅん 2003年02月15日 18:33
こんにちは~!

結果報告いたします!!
期待を裏切ることなく「めちゃうま♪」でした~^^ 
あたし好みのサラダちゃん♪
うちの相棒も、食べたことのない味♪^^だと言って喜んでました。
いや~あれはほんっと食べすぎに要注意ですね(笑)
あたしったら、主食のようにバクバク食べてました×× ゲポッ;;

いろいろとアレンジできそうなので今後も愛用させていただきますね!

さちさんのVDレシピはどんなのだろう?
LoveLoveレシピ、ぜひUPして下さいねん♪


さちごはん 2003年02月16日 17:05
気に入っていただけたようで、光栄です。良かった、良かったー!

うちのバレンタインは、1日遅れの本日、作りました。でもね、ちょっと失敗。ハートの形が中央に入った巻き寿司(ハート部分は鮭をコチュジャンで和えたもの)なんですけど、ハートが不恰好でした…。

あと、ハート型のハンバーグも作りましたけど、何の変哲もなく、双方ともレシピアップなんかできるもんじゃありませんでした。

ま、夫にとってはそんな巻き寿司よりもハンバーグよりも、2年ぶりに白ワインを1本1人で開けたっていうのが嬉しかったらしく、ラブラブな酔っ払いオヤジに変身していました(笑)。
ぢゅん 2003年02月17日 17:18
わっ♪まさにハートづくし!!
とってもLoveLoveなVDだったようで♪
ごちそうさまです~(笑)

さて、次なるは・・・
「かにかまのクリームコロッケ」
これいっときましょう~♪
近々実験するのでまたまた結果報告お楽しみに
~☆”



さちごはん 2003年02月17日 18:57
ぢゅんさんがそんなことおっしゃるから!…私までクリームコロッケを食べたくなっちゃいました。今年になって揚げ物ゼロで頑張っているのにぃ…。
FrogRock+* 2004年12月24日 02:02
はじめましてFrogRockと申します♪
普段はあまり感想を書き込みしないのですが、居てもたっても居られなくなって書き込んでしまいました(笑)。

このサラダ、フロッグ家で大ヒットです☆
ソースを倍量にしてたっぷりソースに絡めていただきました。
ディルの爽やかな香りと、胡桃の香ばしさがなんとも言えませんーっっ☆
ひとり御飯の時にも、水切りヨーグルトで作って、食事代わりにいただきました♪おいしかったですー☆

美味しいレシピ、ありがとうございました。

★さや☆すん★ 2005年04月22日 15:23
「さつまいものヨーグルト・サラダ」作りました!

さつまいも、ソース、くるみ、この3つがマッチしていて本当に食べすぎ注意になってしまうほど美味しかったです。(ディルの代わりにパセリを入れてみました)

甘いさつまいもならデザートにもよさそうですね!

お気に入りレシピ集で紹介させていただきました。もし不都合でしたら教えてくださいね!

ごちそうさまでした。

★さや☆すん★ 2005年04月22日 15:23
こちらです☆↓
あっぽこ 2005年10月15日 09:20
あっぽこです!
これ、作りました。 ディルが無かったので、使いませんでしたが、あと、ゆでなくてレンジでやった。(ごめんなさい・・)
でも、すっごくおいしかった!!
ヨーグルトでさっぱりで、くるみの香ばしさで箸が進む!!
本当においしかった~
ご馳走様♪