☆黒糖レーズンベーグル☆

☆黒糖レーズンベーグル☆
黒糖の甘さと、ベーグルのもちもち食感が美味しいです。

材料 (6個)

250g
インスタントドライイースト
2g
4g
大さじ1
ぬるま湯
130ml
小さじ2
小さじ1
レーズン
30g

1

①ボウルに強力粉、黒糖、塩、イーストを入れ、イーストめがけてぬるま湯を注ぎ混ぜる。

2

②オリーブオイルとはちみつを加え、台の上で約15分こねる。こねあがる少し前にレーズンを加える。

3

③表面をととのえ、ボウルに戻し1次発酵30分。

4

④軽くガス抜き後、6等分にしてベンチタイム

5

⑤めん棒で楕円形にしたら細長く転がして、とじ目をつくる。

6

⑥2次発酵30分。

7

⑦沸騰直前のお湯にはちみつを入れ、30秒ずつ湯がく。

8

⑧200度のオーブンで15分~18分焼く。

9

写真

⑨できあがり

コツ・ポイント

輪っかがはずれないようにしっかりとめて下さい。

このレシピの生い立ち

食べたかった
レシピID : 757612 公開日 : 09/03/12 更新日 : 09/03/12

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