かぼちゃのほっこり和風あんけけうどん♪

かぼちゃのほっこり和風あんけけうどん♪
とろとろのあんかけツユにかぼちゃを混ぜてあま~い美味しいおうどんにしました。つるつるいけちゃう。和風味でほっこり上品に。

材料 (1人分)

かぼちゃ
100g
小1
砂糖
小1/2
醤油
小2
少々
少々
300cc
水溶き片栗粉
適量
ちくわ
1本
しめじやまいたけ
適量
葱など
適量
適量
うどん
1~1.5玉

1

かぼちゃを茹でて柔らかくする(またはレンジで)皮とワタは除く。それをよくマッシュしておく。(またはミキサーでガーっと)

2

鍋に水、調味料をいれ煮立て具材をさっと煮る。ツユを少々1のボールに混ぜあらかじめ溶いておく。

3

2のカボチャを鍋にいれよくツユにとかす。塩で味を整えたら水溶き片栗粉でとろみをつける。

4

写真

茹でたうどんにかけ葱などをトッピング。

5

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コツ・ポイント

かぼちゃはよく柔らかくしてね。(レンジ使用の場合かぴかぴにしないように注意!)経験あり(汗;

このレシピの生い立ち

とろ~り和風のかぼちゃあんがかかったおうどん。地元京都のあんかけうどんが大好きで甘くて美味しいカボチャを使ってアレンジしてみました。
レシピID : 757625 公開日 : 09/03/12 更新日 : 09/03/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (9人)

14/10/28

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今年もお世話になります★かぼちゃの一手間あるだけで凄く美味しい。

yu☆ak

ありがとう!とっても嬉しい☺️

13/11/18

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寒くなってきたので。かぼちゃの栄養もとれ、ほっこり美味しいです!

yu☆ak

大好きなレシピなので作ってくれて嬉しい!

12/03/29

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つゆと南瓜の組み合わせ。かなりハマりそうです!うまうま〜♪

yu☆ak

ありがとう♪とっても感謝です^^

11/11/10

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甘~いお出汁で美味し!汁まで栄養たっぷり♡子供と飲みほしました

machinco

thank you>m<!!