豚しゃぶのケチャップマリネ

豚しゃぶのケチャップマリネ
豚肉は茹でて油を落としヘルシーに♪
マリネ液につけてさっぱりだけど、しっかりした味に。

材料 (2人分)

豚肉(しゃぶしゃぶ用)
100~150g
玉ねぎ
1/4個
にんじん
4cm
ピーマン
1/2個
コーン
大さじ3
●ケチャップ
大さじ2
大さじ1
大さじ1
●粒マスタード
大さじ1/2
●塩こしょう
少々

1

玉ねぎは薄切り・にんじんは千切り・ピーマンも千切りにする。

●は合わせておく。

2

鍋に湯を沸かし、玉ねぎ・にんじん・ピーマンをさっと茹でる。水気をよく絞り●のマリネ液に入れる。

3

豚肉は食べやすい大きさに切り、②の鍋に入れ、火を止めて豚肉に火が通ったらマリネ液に入れる。

4

温かいままでも、冷たくしてサラダ風にしても。

コツ・ポイント

豚肉はあまり長い時間ゆでるとぱさついて旨味も逃げてしまいます。
野菜はお好みで。

このレシピの生い立ち

母が作っていた料理を思い出して作りました。
レシピID : 757635 公開日 : 09/03/26 更新日 : 09/03/26

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