βカロチンたっぷりサラダ

βカロチンたっぷりサラダ
かぼちゃをチン♪して混ぜたら簡単サラダのできあがり。にんじんも入れるのでβカロチンとビタミンCもしっかり摂取。

材料 (3人分)

かぼちゃ
1/4個
にんじん
1/4個
ベーコン
2枚
レーズン
少々
マヨネーズ
大さじ2
ヨーグルト〔無糖〕
大さじ1
コーヒーフレッシュ
2個
塩コショウ
少々

1

かぼちゃはよく皮を洗い、ラップにくるみ、レンジでチン。
ベーコンは、フライパンで炒める。

2

かぼちゃは皮を取り除き、うちにつぶす。
かぼちゃがあたたかいうちににんじんを直接スライサーですりおろす。

3

調味料を合わせて2に入れる。
完成!

4

2で取り除いたかぼちゃの皮をつかったレシピ↓
ID:757646
「 ☆エコレシピ☆で炊き込みごはん」

コツ・ポイント

ヨーグルトは水っぽくなるので少々水気を切ったものを使ってください。

このレシピの生い立ち

だんなの大好きなかぼちゃで作った我が家のかぼサラ
レシピID : 757665 公開日 : 09/03/12 更新日 : 09/03/12

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