烏龍茶飯で

烏龍茶飯で

Description

塩でいただく烏龍茶飯

材料 (一貫)

和牛イチボ
20g一枚
烏龍茶
擦り胡麻+塩

作り方

  1. 1

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    イチボのおそうじ

  2. 2

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  3. 3

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    筋皮軟骨を取り除く

  4. 4

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  5. 5

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  6. 6

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    屠殺後3日目はまだ落ち着きがない色

  8. 8

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  9. 9

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    真空密封で3日冷蔵保存(摂氏5度)

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    煮だした烏龍茶

  15. 15

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  16. 16

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    6日目

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    にぎって10分後発色してまいりました。

  28. 28

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    ごま塩でいただきます

コツ・ポイント

まぐろも、牛もいい身はいい色に発色します

このレシピの生い立ち

にぎってみました。
レシピID : 757695 公開日 : 09/03/12 更新日 : 09/03/12

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