春菊としめじの柚子あえ

春菊としめじの柚子あえ
柚子の香りが 食欲をそそります
春菊の嫌いな人でも 大丈夫ですよ

材料 (3~4人分)

春菊
1/2~2/3わ
少々
しめじ
200~250g
柚子
1/2個
<煮汁>
大さじ2弱
大さじ2
大さじ1と1/2
*砂糖
大さじ1/2
*水
150㏄

1

春菊は 葉のやわらかい所をむしり 塩少々を入れて茹で 水で洗い 水気を絞り 3~4㎝の長さに切ります

2

しめじは 水で洗い 手でさきます

3

鍋に水を入れ *印をいれ ひと煮たちして しめじを入れ さっと煮て そのまま冷まします

4

(3)の中に絞った春菊を入れ 混ぜます 汁気を軽くきり 器に盛りつけます
すこし汁を足します 柚子を搾り入れ 柚子の皮を小さく切り 飾ります

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

3分クッキングを参考してます
レシピID : 75771 公開日 : 03/01/15 更新日 : 03/01/15

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