強力粉と上新粉の生地

強力粉と上新粉の生地
材料順にHBへ投入。
米粉パンミックスがない時のもっちり生地。もっちもちすぎて、おもちみたーい♪

材料 (一斤分の量)

卵+水分
180ml
50g
小麦粉
10g
4g
砂糖
15g
200g
ドライイースト
3g

1

卵は割ほぐし、分量の順にホームベーカリーへ入れていく。
最後のイーストは、強力粉の真ん中をへこませて投入。

2

食パンの時は食パンコース、
パン生地コースの時はそれを選択。
(米粉のコースで選択すると早くできる)

3

写真

この生地で黒ゴマのベーグルを作りました。HBが生地をこね始めて5分後に黒ゴマ20gを投入。
あとはベーグルの手順で製作。

4

写真

中にプロセスチーズを入れ、上にとろけるチーズを乗っけて焼き上げました。

5

6

コツ・ポイント

写真は豆乳ベーグル。もっちりでうまいです!
マーガリンは他の油脂分と変更可能。水分は、水、牛乳、豆乳、ココナッツミルク、紅茶、トマトジュースなど、、、。
私のお勧めは豆乳!水よりも牛乳よりもきめが細かくなる気がします。

このレシピの生い立ち

米粉ミックスを使わない時のパン生地。
レシピID : 757904 公開日 : 09/03/13 更新日 : 09/04/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/10/03

写真

豆乳でヘルシー♡食感、最高の仕上がり♡手ごねでストレス発散(笑

みひなタン

遅れてごめんなさい!!かわいい形。ありがとうございます!!

09/03/24

First tsukurepo mark
写真

確かに小麦粉だけとは違った食感でした!

kmukuchap

私はほぼ毎日この生地です◎レシピ利用して頂いて嬉しい>v<