シンプル・チキンソテー

シンプル・チキンソテー
塩と胡椒で味付けしただけのシンプルなチキンソテーです。簡単で美味しい、大好きなメニューです。和でも洋でもお弁当にも。

材料 (1人分 (お弁当2人分))

鶏もも肉
1枚
小さじ2
小さじ1/2
ブラックペッパー
小さじ1/4 (かな?12振りぐらい)

1

鶏肉の両面に強めに塩をしてよくすりこむ。胡椒をかける。

2

フライパンにオリーブオイルを熱して中火皮目を下にして焼く。焼き色がつくまで動かさない。

3

皮目にこんがりと焼き色がついたら裏返して、蓋をして強めの弱火で10分蒸し焼きにする。

4

蓋を取り中火に戻して、もう一度皮目をパリッと焼く。

コツ・ポイント

焼いてる時に肉をいじらない方がパリッときれいに焼きあがります。
お弁当に入れるときは、塩を強めにしてください。冷めると味がぼやけることがあるので。

このレシピの生い立ち

子供の頃から大好きなメニューです。
レシピID : 757922 公開日 : 09/03/13 更新日 : 09/03/13

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